Una nueva plataforma digital enfocada en la cultura culinaria inicia sus operaciones para el público de habla hispana en América Latina, el Caribe y México. El proyecto ofrece acceso a material original sobre tendencias, recetas y perfiles de especialistas en el sector, además de organizar un certamen que permite a los usuarios participar por cenas en establecimientos reconocidos de la región.
Desarrollo de la propuesta informativa
La expansión de este espacio digital, que tuvo su origen a nivel global en el año 2011, busca consolidar una comunidad en torno a la gastronomía de alta gama en el continente. Con el respaldo de marcas internacionales de agua mineral, el sitio web presenta ahora una versión íntegramente en español diseñada para cubrir las particularidades de los mercados locales.
El contenido de la plataforma se organiza en diversas secciones que abarcan desde entrevistas con figuras relevantes de la cocina contemporánea hasta guías detalladas sobre destinos de interés para viajeros interesados en la alimentación. Asimismo, el portal incluye un catálogo de técnicas y preparaciones orientado tanto a profesionales como a entusiastas de la actividad culinaria.
Acceso a experiencias en restaurantes destacados
Como parte de las actividades por la apertura de este canal de comunicación regional, se ha puesto en marcha una iniciativa que vincula a los lectores con establecimientos que integran listados internacionales de prestigio. Los usuarios que completen su registro en el sitio oficial antes del 2 de marzo de 2026 podrán participar en la adjudicación de cenas para dos personas en diferentes ciudades de América Latina.
Entre los locales gastronómicos incluidos en esta propuesta se encuentran restaurantes situados en Chile, Colombia, Guatemala, Perú y México. Cada uno de estos espacios ha sido seleccionado por su contribución a la escena gastronómica actual y su presencia en rankings globales que evalúan la calidad y la innovación en el servicio.
Impacto en el sector local
En el caso específico de Argentina, el beneficio consiste en una velada en el restaurante Julia, ubicado en el barrio de Villa Crespo, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Este establecimiento forma parte de la nómina de los mejores restaurantes de América Latina para el ciclo 2025.
El enfoque del local premiado se centra en la utilización de insumos de estación y en una interpretación actual de la cocina basada en el producto. Según la descripción del proyecto, la propuesta combina el trabajo técnico del equipo de cocina con un modelo de hospitalidad que busca ofrecer una experiencia integral al comensal.
La gestión de esta nueva plataforma representa un paso hacia la digitalización y centralización de la información sobre la industria alimentaria en la región, facilitando el intercambio de conocimientos entre los distintos actores de la cadena de valor gastronómica.
