SSAFE y PwC lanzaron una herramienta gratuita para detectar vulnerabilidades, reducir las oportunidades de adulteración de productos e incrementar los controles internos en las...
La primera jornada, contará con el lanzamiento del Food Security Index, elaborado por The Economist Intelligent Unit, que se presentará por primera vez en...
La junta directiva de la Iniciativa Global en Inocuidad Alimentaria (GFSI: The Global Food Safety Initiative) y el Foro de Bienes de Consumo (Consumer...
En noviembre de 2010 Industrias Alimenticias Mendocinas S.A. había solicitado el concurso de acreedores. Grupo Canale posee 10 fincas propias donde produce su materia...
1. Harinas blancas procesadas
Después del refinado, las harinas blancas procesadas no solo pierden todos sus nutrientes sino que además son blanqueadas con un químico...
Aquí, un extracto de la entrevista.
¿Cuáles son los elementos que impulsan la creación de un sistema alimentario más sustentable?
El aumento de la población mundial...
Hoy es común encontrar en las ciudades comercios de alimentos importados, secciones en supermercados dedicadas a productos extranjeros y auténticos restaurantes internacionales en muchas...
Rusia ha prohibido durante un año la importación de la mayoría de los productos alimenticios, agrícolas y ganaderos procedentes de la Unión Europea, Estados...