Puratos, protagonista de 2025: Más inversiones y productos para potenciar el mercado

El primer movimiento se conoció en julio, cuando la compañía anticipó la llegada al país de nuevas tendencias globales en pastelería, con productos pensados para responder a un consumidor más exigente y abierto a probar sabores distintos. Entre los lanzamientos se destacó la premezcla de su línea Satin para carrot cake, un producto que ganó lugar en las panaderías locales, y el anuncio de futuras incorporaciones como Supercrem Pistacho, alineada con el fenómeno del “chocolate Dubai”, junto con una nueva línea a base de maní.

Detrás de estos desarrollos aparece una lógica más amplia. La empresa se apoya en su red global de producción para acercar innovaciones en plazos cortos y acompañar a un mercado que cambia. El consumo se volvió más selectivo, con mayor peso del precio, pero sin resignar calidad. Ese cambio impacta de lleno en panaderías y pastelerías, que buscan diferenciarse con productos de mayor valor agregado, opciones plant-based y propuestas más artesanales.

Ese escenario también explica el segundo anuncio del año, cuando en agosto, Puratos confirmó una capitalización de €2 millones destinada a capital de trabajo en la Argentina. La inversión se complementa con la expansión del equipo local, que creció un 10% en lo que va de 2025, y con la decisión de seguir fortaleciendo la operación en el país.

El dato no es menor en un mercado que mantiene volumen, pero exige precisión. La Argentina se ubica entre los tres países de mayor consumo de panificados en la región, con 75 kilos per cápita anuales, según el estudio Taste Tomorrow, solo por detrás de Chile y Uruguay. Aun así, la dinámica de compra cambió. Las grandes compras en supermercados pierden terreno frente a los comercios de cercanía, mientras que el control de costos y la estrategia de precios se vuelven determinantes para sostener márgenes.

En ese contexto, la filial local sostiene el crecimiento en kilos vendidos, apoyada en una estructura financiera sólida, el trabajo con distribuidores y una política de precios consistente. La compañía también apuesta a su equipo técnico como diferencial, con el objetivo de acompañar a sus clientes en el desarrollo de nuevos productos y en el uso eficiente de cada insumo.