Costa 7070 inició ODA, un ciclo gastronómico que explora un único ingrediente

La primera edición de ODA se realizó en Costa 7070 como inicio de un ciclo gastronómico centrado en un único ingrediente. La propuesta planteó trabajar cada fecha a partir de un producto específico, con una exploración en profundidad de sus posibilidades culinarias.

En esta apertura, el ingrediente elegido fue el arroz. El menú fue diseñado especialmente por Pedro Bargero junto a Luciano Garcia, con el objetivo de abordar el producto desde “distintas técnicas, texturas y enfoques”. La secuencia de pasos buscó recorrer diferentes expresiones del ingrediente y ordenar la experiencia alrededor de una materia prima común.

El formato de la primera fecha se organizó en una escala reducida. Esa dinámica apuntó a que los asistentes pudieran seguir de cerca el proceso creativo de la cocina y observar el desarrollo de los platos en un entorno de intercambio sostenido con quienes estuvieron a cargo del menú.

La lógica del ciclo se estructuró sobre una premisa definida: “poner el foco en un único ingrediente y explorarlo en profundidad”. Con esa regla como base, el arroz funcionó como punto de partida para establecer el enfoque de ODA, con la expectativa de que las próximas ediciones mantengan la misma metodología aplicada a otros productos.

La experiencia también se apoyó en la idea de integrar elaboración y conversación dentro de una misma instancia. En esa línea, el diseño íntimo del encuentro buscó generar condiciones para el diálogo con los invitados, al mismo tiempo que se seguía el recorrido creativo de la cocina.

Tras la jornada, se compartió un kit de prensa con una gacetilla y una selección de imágenes del evento. Entre los materiales listados se incluyeron una carpeta identificada como “Fotos Evento”, un archivo titulado “_ODA: cuando un solo ingrediente alcanza para contarlo todo” y registros fotográficos nombrados como “Oda03.jpg”, “Oda06.jpg” y “Oda08.jpg”, además de un archivo de video.