Campari definió cinco finalistas para la Bartender Competition 2026 y finaliza el 3 de agosto

La Campari Bartender Competition 2026 ya tiene a sus cinco finalistas y definió la fecha y el lugar de la instancia decisiva: el domingo 3 de agosto, en Tradition & Rebellion. La competencia, que transita su tercera edición, convocó a bartenders de distintos puntos del país para reinterpretar el clásico Negroni bajo el concepto Negroni (R)evolution.

La final nacional tendrá un jurado integrado por Ludovico De Biaggi, Sebastián García, Ramiro Ferreri, Francisco Vaccalluzzo y Natalia Torres. La conducción estará a cargo de Mona Gallosi. Quien resulte ganador representará a la Argentina en la Final Regional de la Campari Bartender Competition LATAM, prevista para el 24 de agosto en México.

“Detrás de cada gran barra hay alguien que merece estar al frente”, afirmó Juliana Morales Rins, Consumer, Channel & Customer Marketing Director, Campari Group. En esa línea, agregó: “Cada edición confirma que Argentina tiene una comunidad bartender que innova sin perder de vista la identidad y la esencia del Negroni”.

Bajo el concepto Negroni (R)evolution, la edición 2026 invitó a trabajar con nuevas técnicas, ingredientes y relatos vinculados con tendencias de la coctelería. En ese marco, la selección final reúne propuestas que combinan sustentabilidad, innovación tecnológica, origen de los insumos e identidad territorial.

Entre los finalistas figura Abigayl Ferrucho, bartender de Pipi Lounge Bar (Buenos Aires), con Negroni Novara. La receta incorpora trigo, higos, criolla chica, frutillas y flores de zinnia, y plantea un paralelismo entre la evolución del Negroni y la agricultura. La propuesta también rinde homenaje a Novara, ciudad asociada al origen de Campari.

Constanza Espíndola, de Tiny Bar (Misiones), competirá con Cápsula Raíz, elaborado con Campari, gin y vermouth macerado con pino Elliotis, remolacha y pimientos rojos. El cóctel incorpora lactofermentación y una filosofía *zero waste*, y se sirve en un frasco hermético como una “cápsula del tiempo”.

Desde Sardina Bar & Café en Mar del Plata, Luca Benjamín Durán presentará Resurgente, con Campari, un vino lupulado con boniatos asados y grappa, inspirado en la identidad de la costa atlántica. También fueron seleccionados Manuel Alba, de 878 Bar (Buenos Aires), con Ultrasónico —que utiliza ultrasonido para macerar gin con eneldo y shiso—, y Manuel Menéndez, de Pony Line (Buenos Aires), con Negroni Vigilante, que combina cocción sous-vide y filtrado en frío.

Durante la final, el jurado evaluará creatividad, técnica, ejecución y la capacidad de expresar el concepto Negroni (R)evolution. El ganador recibirá un premio de $5.000.000 y avanzará a la instancia regional en México.