Yatai Yatoi, marca con origen en el Barrio Chino y presencia en Palermo, anuncia una actualización de su menú con una serie de platos que exploran la cocina asiática desde una perspectiva contemporánea. Esta renovación se basa en una interpretación del street food en la que se combinan técnica, producto real y conexión directa con los sabores de origen.
La nueva carta amplía el recorrido por sabores del Sudeste asiático, China, Japón e India. Entre las incorporaciones destacan los Dumplings de Langostino, con ciboulette y chiles, acompañados de salsa de sabor concentrado; y los Dumplings de Ternera rellenos con berenjena ahumada, cocidos al vapor y servidos con salsa de verdeo confitado y ostra. Inspirados en los Siu Mai chinos, se presentan abiertos, como una versión propia de este clásico.
El menú también suma Alitas de Pollo rellenas de cerdo y salsa de pimienta sichuan, que integran técnicas de cocina china actual; Fish Balls de pesca blanca y curry verde, representativas del street food asiático; Langostinos crujientes en masa philo con salsa de mandarina; y dos versiones de Fried Rice: una con pollo y huevo a baja temperatura, y otra vegetariana.
El Cerdo laqueado con cinco especias, servido en crepe china o pan bao, retoma la tradición del Char Sui y la adapta al formato urbano, pensado para ser consumido con la mano. De acuerdo con la compañía, la propuesta está orientada a quienes valoran platos originales y bien hechos, y buscan una experiencia fuera de lo común.
En el local de Palermo, los dumplings, los arroces y las crepes de cerdo son exclusivos, en un entorno que invita a detenerse. En Barrio Chino, el formato mantiene su espíritu de comida rápida y al paso, centrado en el sabor real de la cocina asiática.
Las direcciones de los locales son Echeverría 1665 local 601 (Barrio Chino) y Costa Rica 5802 (Palermo), mientras el menú completo está disponible en yataiyatoi.com, según informó la compañía.
