Cantina Cucina Italiana renueva su propuesta en Casa Lucia con Roberto Ottini

Cantina Cucina Italiana, el restaurante de Casa Lucia (member of Meliá Collection), presentó una nueva etapa gastronómica bajo la dirección del chef italiano Roberto Ottini, con una renovación de concepto y de carta enfocada en la tradición de las antiguas cantinas italianas y su influencia en la cultura porteña.

La propuesta se apoya en tres ejes: el origen, la hospitalidad y el encuentro alrededor de la mesa. En ese marco, el espacio busca recuperar el espíritu de las cantinas típicas, con un formato de experiencia que privilegia el compartir y la construcción de un relato alrededor de cada plato. “Una experiencia gastronómica que recupera el espíritu de las típicas cantinas italianas, con espacios cálidos, cercanos y generosos”, definió el concepto el propio restaurante en la presentación de esta etapa.

El cambio de enfoque se articula con la dirección de Ottini, cuya mirada se describe ligada al producto, la técnica y la memoria culinaria de Italia. La intención declarada es honrar las recetas de origen sin perder actualidad, a partir de ingredientes de calidad y preparaciones emblemáticas de distintas regiones, con una ejecución orientada a una experiencia integral. “Una experiencia sofisticada, honesta y memorable”, es la fórmula que acompaña el reposicionamiento gastronómico.

En términos de oferta, la nueva carta reúne antipasti, pastas frescas, carnes, pescados y postres clásicos. El criterio de armado apunta a expresar la esencia de la cocina italiana desde la simpleza y a sostener una coherencia entre cocina, servicio y ambientación. La propuesta plantea que la experiencia no se agota en el plato: el servicio y el entorno acompañan la narrativa gastronómica que se busca construir.

El concepto también se integra con la identidad de Casa Lucia, inspirada en la Belle Époque porteña y en las historias de quienes llegaron a Buenos Aires durante ese período, cuando la ciudad se consolidaba como uno de los grandes destinos cosmopolitas del mundo. En ese marco, la cocina italiana se presenta como un homenaje a una de las corrientes migratorias que más influyó en la cultura, los hábitos y la gastronomía de Buenos Aires.

En paralelo a esta renovación, Cantina fue nominada a los World Culinary Awards 2026 en la categoría Argentina’s Best Hotel Restaurant 2026. La votación permanecerá abierta hasta el 14 de agosto inclusive y se encuentra disponible en https://worldculinaryawards.com/award/argentina-best-hotel-restaurant/2026