Bravado inicia La Mesa Compartida, cenas mensuales con bodegas invitadas de todo el país

Bravado, el restaurante de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines en Vicente López, puso en marcha La Mesa Compartida, un ciclo mensual de cenas colaborativas que se realizará el último miércoles de cada mes. La iniciativa convoca a bodegas invitadas de distintos puntos del país para diseñar experiencias gastronómicas en conjunto, con un formato que integra cocina y vinos de dos proyectos.

La propuesta se organiza bajo el concepto “2 bodegas | 1 experiencia”. Cada edición prevé un menú de pasos creado entre el chef de Bravado y un cocinero invitado, acompañado por vinos de ambas bodegas e intervenciones breves de sus protagonistas. El ciclo cuenta con el acompañamiento de Volf y Esplendor Plaza Francia by Wyndham.

“Bravado nació como un espacio donde pasan cosas, donde cada día es diferente y donde la gastronomía dialoga con el vino y nuestra música”, dijo Juliana del Águila Eurnekian, presidente de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines. En la misma línea, agregó: “La Mesa Compartida surge de esa misma idea: invitar a otros proyectos que admiramos para construir algo juntos, generar cruces y ofrecer experiencias que solo pueden darse en ese encuentro”.

La primera edición se realizará el miércoles 27 de mayo junto a Bistró Humberto Canale, bajo el eje “Patagonia & Patagonia”. El encuentro busca poner en diálogo dos proyectos ligados al vino, la cocina y una identidad patagónica compartida.

Para esa noche se definió un menú de seis pasos diseñado por Mariano Szatma Szotan y Ana Irie, con inspiración en la materia prima patagónica de estación. La propuesta incluye membrillos traídos especialmente desde Río Negro, producción propia de la familia Barzi Canale, y se completa con una selección de vinos de ambas bodegas, en copas Volf.

Como bodega invitada, Humberto Canale suma más de un siglo de historia en la región: fue fundada en 1909, fue pionera en el desarrollo de la vitivinicultura patagónica y, cinco generaciones después, combina ese legado con una mirada contemporánea sobre vino y gastronomía. “Entendemos la gastronomía como un espacio de encuentro y construcción colectiva, donde distintas miradas pueden dialogar y potenciarse”, dijo Lucrecia Barzi, gerenta de Marketing de Humberto Canale.

La agenda del ciclo ya tiene una próxima fecha confirmada: continuará el miércoles 24 de junio con una edición junto a Susana Balbo Wines y su restaurante Osadía de Crear. Bravado fue inaugurado en octubre de 2025 en Vicente López y propone una experiencia que integra cocina argentina contemporánea, vinos, música en vivo y cultura, con Mariano Szatma Szotan al frente de la cocina y Ana Irie en pastelería.

La cena del 27 de mayo comenzará a partir de las 20 hs en Av. del Libertador 1410, Vicente López, con un precio de $120.000 y valet parking incluido, con ingreso por calle Vergara.