Andeluna Extra Brut: burbujas con la frescura de la montaña

Andeluna renovó su vino espumante y, desde la cosecha 2022, las uvas del blend que componen Andeluna Extra Brut provienen de viñedos propios en San José. De esta manera, el equipo enológico tiene la posibilidad de conducir el proceso desde el viñedo, conocer la evolución de cada variedad y su desarrollo a lo largo del año, trabajar cuidadosamente la poda, para lograr un vino de características únicas y mantener el balance y la calidad de la fruta. 

Las uvas de este espumante provienen de la Finca Rodolfo, en San José, Tupungato, Valle de Uco, a una altura aproximada de a 1.200 m.s.n.m. “Es una zona aluvial, de condiciones secas y gran amplitud térmica, lo que favorece a la presencia de un adecuado nivel de acidez y ayuda a mantener los componentes aromáticos de las variedades. El suelo, arenoso y de buena profundidad, permite obtener vinos con cualidades enológicas excepcionales”, describe David Gargantini, enólogo de Andeluna.

“Una vez obtenidos los vinos bases de cada variedad por separado, realizamos el corte final buscando la mejor composición en términos de color, aroma y boca”, explica Gargantini. “Nuestro Andeluna Extra Brut ofrece una acidez que realza la frescura del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir aporta suavidad y matices de fresas maduras. Las burbujas, generadas por el método Charmat, son cremosas y elegantes, llevando a un final limpio y seco que deja ganas de más. Es un espumante versátil, perfecto como aperitivo o acompañando de platos ligeros, como mariscos o ensaladas”, recomienda el enólogo. 

Andeluna Extra Brut forma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega. Se distingue por la delicada y elegante presentación, con etiqueta de tonos plata y azules que representan el azul profundo del cielo de Gualtallary, fusionado con los sutiles azules de la cordillera de Los Andes y las gamas de grises de la luna. La línea se completa con seis referencias: Andeluna Torrontés, Andeluna Semillón, Andeluna Malbec Rosé, Andeluna Blanc de Malbec y Andeluna Ensamble Otoñal. 

Andeluna Extra Brut tiene un precio sugerido de $12.600 en vinotecas.