Alimentos y bebidas
¿Qué se consumirá en 2050?
Por ahora el debate es entre los auténticos o los genéticamente modificados. Pero ya llegan otras alternativas: alimentos impresos en 3D y la biología molecular que introduce la edición de genes. La necesidad de aumentar la productividad de la industria para alimentar a una población cada vez más grande obliga a introducir tecnología que no represente peligro.
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