Un blend rosado de uvas biodinámicas
Se trata del Chakana Nuna Vineyard Rosé 2023, y con él se recibe la primavera.
Chakana presenta la cosecha 2023 de Nuna Vineyard Rosé. Es el equilibrio de cuatro variedades -40% Syrah, 30% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec- que fueron cuidadas en el viñedo de la Finca Nuna con prácticas orgánicas y biodinámicas, ubicado en Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza,a 960 msnm.
“Para elaborar este rosado, se vinifican las diferentes variedades por separado con levaduras indígenas y una vez que tenemos los vinos elaboramos el corte”, explica Leonardo Devia, enólogo de Chakana. “Año a año vamos disminuyendo el porcentaje de Malbec del corte. Como novedad en la cosecha 2023, aparece el Cabernet Sauvignon, el cual vinificamos como rosado por primera vez este año y dio unos resultados muy interesantes, así que entró incluso en un porcentaje mayor que que el Malbec”.
Para el enólogo Nuna Vineyard Rosé 2023 “es un rosado diferente al resto de los que se encuentran en el mercado. Mantiene la clásica fruta roja del Syrah de nuestros rosados de años anteriores, con esa acidez bien mordiente y filosa del Tannat. Es un vino muy gastronómico, con notas piracínicas aportadas por el Cabernet Sauvignon, que le dan un toque especial”.
Chakana es una bodega pionera en el estudio exhaustivo de los suelos de Agrelo. Tiene certificación de Demeter – organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica- para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna – “Alma” o “Espíritu” en Quechua – en Agrelo, donde se ubica el edificio de la bodega. La línea Nuna Vineyard contiene menos de 70 mg/l de sulfitos.
La biodinámica parte de los conceptos fundamentales de la agricultura orgánica y amplía sus alcances convirtiéndose en una agricultura regenerativa, que promueve la biodiversidad y un modelo de bienestar que incluye a las plantas, las personas que producen los alimentos y las personas que los consumen.
La línea Nuna Vineyard con Certificación Biodinámica Demeter se compone de Nuna Vineyard Malbec, Nuna Vineyard Syrah, Nuna Vineyard Bonarda, Nuna Vineyard Cabernet Franc, Nuna Vineyard Cabernet Sauvignon, Nuna Vineyard Red Blend, Nuna Vineyard Rosé, Nuna Vineyard White Blend y Nuna Vineyard Espumante.
Desde hace más de 20 años, Chakana representa la búsqueda de una identidad vitivinícola que se desprende de las buenas prácticas y el respeto por el lugar que habita. Chakana nace con la responsabilidad de producir calidad, bajo las distintas certificaciones que guían y avalan las prácticas orgánicas y biodinámicas como garantía para los consumidores de esta filosofía vitivinícola. La filosofía Chakana.
