Cada 11 de octubre se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una fecha instaurada en 1998 por el Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines para homenajear a uno de los productos más representativos de la gastronomía nacional.
En la mesa de los argentinos, el dulce de leche sigue ocupando un lugar protagónico. En 2024, la producción nacional alcanzó unas 128.000 toneladas, con un consumo per cápita anual de 2,2 kilos. Cifras que confirman que se trata de un clásico que atraviesa generaciones y sigue siendo parte de nuestra identidad.
En este marco, San Ignacio celebra su rol como uno de los principales exportadores de dulce de leche argentino, con envíos a más de 18 países. “El dulce de leche es uno de los productos argentinos con mayor valor agregado y que nos identifica en todo el mundo”, señala Alejandro Reca, CEO y director de San Ignacio.
Nuevas propuestas
Con más de 85 años de historia, San Ignacio tiene una línea de productos incluye:
Dulce de leche en frasco de vidrio con contenido graso reducido: una propuesta que conserva la receta tradicional con menor materia grasa.
Repostero: viene en pote plástico y tiene la textura perfecta para rellenos y preparaciones de pastelería.
Light: también viene en pote plástico y es una alternativa reducida en calorías.
Heladero: fue especialmente desarrollado para comercios y heladerías.
Squeeze: fue presentado este 2025 con un envase práctico y disruptivo.
Envase Squeeze
El Squeeze de 450 g es uno de los lanzamientos más importantes de San Ignacio en 2025. “Nuestro desafío es trabajar en nuevos formatos que hagan más fácil y práctico el disfrute del dulce de leche en la vida cotidiana”, destaca Alejandro Reca.
De textura fluida y con el sabor clásico de siempre, el Squeeze es ideal para desayunos, meriendas y postres, ya que permite aplicarlo directamente sobre tostadas, frutas o panqueques. Su envase dosificador facilita el uso en casa.
“El dulce de leche es uno de los productos argentinos con mayor valor agregado y que nos identifica en el mundo”, señala Alejandro Reca, CEO y director de San Ignacio.
Una historia de exportación
San Ignacio cuenta con una larga tradición en materia de exportación. El primer embarque que realizó la firma fue en 1979 y tuvo como destino Alemania, mercado que continúa vigente hasta el día de hoy. “Ese hito marcó un antes y un después; fuimos de las primeras empresas en obtener la certificación para exportar a la Unión Europea”, recuerda Fernando Rodríguez Morón, gerente de Comercio Exterior.
En 2018, el dulce de leche San Ignacio llegó por primera vez a Japón, uno de los mercados más exigentes en lo que hace a productos alimenticios. En 2023, la compañía desembarcó en Vietnam con el primer cargamento de dulce de leche argentino que ingresó al país asiático, tras casi dos años de desarrollo. Y este año, sumó un nuevo hito, al convertirse en la primera marca en exportar dulce de leche a India.
Actualmente, San Ignacio destina más del 15% de su producción al mercado externo, siendo uno de los principales exportadores de dulce de leche de la Argentina. Además, es el segundo exportador de queso azul del país.
Más allá de estos hitos, la empresa exporta regularmente a unos 18 destinos, entre ellos Nueva Zelanda, Israel, Canadá, Estados Unidos, Alemania, España, Italia, Francia, Chile, Brasil, Uruguay y Bolivia. Dentro de estos mercados, Chile se destaca como el principal comprador de dulce de leche argentino.
San Ignacio es productor de dulce de leche, queso crema, queso azul y leche. Cuenta con dos plantas en la provincia de Santa Fe. Una está ubicada en la localidad de Sauce Viejo; allí se elaboran dulce de leche y queso crema. La otra en Hipatia, y está dedicada íntegramente a la elaboración de queso azul.
