Nuevos sabores en el Restaurante Agraz del Caesar Park Buenos Aires
El menú ideado por la chef Micaela Conesa, chef ejecutiva contó además con la colaboración del chef Franco Madalozzo.
<p>El Restaurante Agraz, ubicado en el Caesar Park Buenos Aires, en el barrio de la Recoleta, presenta su nuevo menú con lo mejor de la gastronomía contemporánea argentina.<br />
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El menú diseñado por la chef Micaela Conesa, contó con la colaboración del italiano, Franco Maddalozzo, indicado como uno de los grandes chefs del mundo por diversas publicaciones especializadas como la guía gastronómica Michelin, la revista <em>Condé Naste</em> y la <em>Food & Wine</em>.<br />
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Entre los nuevos platos se recomiendan las empanadas de lomo cortadas a cuchillo, la milanesa con costilla y puré con perfume de trufas y el matambrito de cerdo al ladrillo con papas y batatas.<br />
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Miicaela Conesa, Licenciada en Administración de Empresas Gastronómicas, estudio en el Ateneo de Estudios Terciarios, también realizó cursos de especialización en la Argentina y en Francia (en <em>l´ ecole Le Notre</em>).<br />
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Asimismo, trabajó en diversos restaurantes de la mano de reconocidos chefs argentinos, en Azul Profundo, Dorrego, Museum, Paz Restó, entre otros restaurantes de Capital Federal, hasta que en septiembre del 2005 ingresó al Caesar Park Buenos Aires como Sous-Chef. <br />
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Franco Maddalozzo graduado en el Instituto Alberghiero di Trieste, en Italia, cuenta con amplia experiencia internacional, habiendo pasado por restaurantes de la más alta gastronomía, tales como: Hyde Park, Mandrin Oriental, Grosvernor House, Le Meridien, Four Seasons (Londres, Inglaterra), Skibo Castle (Inverness, Escocia), Forte Hotel Village Resort (Cerdeña, Italia), Hotel Eden, Palazzo Della Fonte (Roma, Italia), Plaza Atenee (París, Francia) Nusa Dua, (Bali, Indonesia), The Mandarin, Península (Bangkok, Tailandia), Diamond Cliff (Phuket, Tailandia), Handlon Kempinsky (Berlín, Alemania), Azur Aqua (Cancún, México) y Rosato Fiesta Americana Santa Fé (Ciudad de México, México).<br />
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El renombrado chef creó también el nuevo menú del restaurante Agraz del Caesar Park Río de Janeiro Ipanema y del restaurante Galani, en el Caesar Park Sao Paulo Faria Lima, pero allá su cocina es contemporánea Mediterránea e inspirada en los sabores brasileños.</p>
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