Nace Cabernet Terrasse, una nueva propuesta gastronómica al aire libre en el corazón de Palermo

El restaurante Cabernet, creado por los arquitectos Mario Kirchuk y Claudio Klamfer,

nació en el año 2003, fue el primer referente

gourmet

del barrio de Palermo Viejo que poco a poco se fue convirtiendo en el que hoy conocemos como Palermo Soho

. En una casa del siglo 19, de estilo francés, con un lindísimo patio, rodeado por naturaleza viva de pinos, palmeras y jazmines en flor, surgió como un refugio en medio de la ciudad. Con una carta de productos de temporada y amigables a los distintos paladares hoy presenta Cabernet Terrasse, una

rooftop

a pasos de Plaza Serrano. Este lugar, distendido y canchero, abre con una nueva propuesta gastronómica y es ideal para el tiempo de primavera y verano, con la posibilidad de disfrutar de un rico almuerzo, tapeo o cena los fines de semana.

Comer rico a cielo abierto

Actualmente el chef

Néstor Contreras es quien está a cargo de la nueva propuesta gastronómica de Cabernet Terrasse y lo acompaña como asesor gastronómico su colega Ernesto Oldenburg

. Los platos son elaborados con productos exclusivamente argentinos de excelente calidad en donde en las entradas las protagonistas son las opciones frescas como las ensaladas, en donde podemos encontrar la ensalada Terrasse (con zapallo asado, alubias encurtidas, almendras picantes, queso a base de plantas y hojas de Cardales) o la Mar & Huerta (con boquerones marinados, hojas verdes, mango fresco, tomates hidratados y aderezo picante suave). También se destaca la bruschetta Gravlax con pan de centeno de masa madre, salmón curado,

pickels

y crema agria al eneldo. Los principales se caracterizan por tener cocciones a la plancha, como las

brochettes

de Langostinos Thai (marinados en leche de coco, chiles, lima, cilantro, aceite de sésamo y

dip

de mango picante), o la trucha arcoíris (en manteca de limón y almendras con puré de papas y hierbas), entre otras exquisiteces. Y por supuesto que no pueden faltar los postres, se puede disfrutar de los

cannolis

(rellenos con

ricotta

y chocolate 60% y pistachos), tres leches (un bizcocho esponjoso embebido en leche con duraznos frescos y anís). Y posee una extensa e importante carta de

más de 200 etiquetas de vinos argentinos y del mundo

, servidos en la temperatura y cristalería adecuada, por profesionales que conocen sus historias, los cuales acompañan a la perfección con la propuesta gastronómica de Cabernet Terrasse. Horarios de funcionamiento: Jueves 17 a 1 h Viernes 17 a 2 h Sábado 12 a 2 h Domingo 12 a 17 h Cerrado los días de lluvia Dirección: Borges 1757 - 1er piso, Palermo Soho, CABA. Para reservas: http://cabernet-restaurant.com/ 011 4831-3071 11 6 8967015