“Los Árboles es la mejor zona que existe dentro del Valle de Uco para producir Cabernet Sauvignon. La crudeza de los suelos pedregosos, casi lechos de río de este lugar, hace que la planta se establezca y crezca en forma mucho más moderada, dando vinos que combinan muy bien balance y poder, elegancia y personalidad”, afirma el viticultor Edgardo Del Pópolo. Los Árboles es un terroir de gran altitud ubicado en Tunuyán, muy cerca de Gualtallary. El carácter pedregoso de su suelo con capas entremezcladas de arena suelta confiere un gran drenaje, lo que permite la temprana maduración de la planta.
BenMarco Cabernet Sauvignon 2020 es resultado de una cosecha atípica y que será recordada por la pandemia. “El perfil seco y caluroso del año 2020 determinó que para nosotros sea una vendimia clásica, la que se adelantó dos semanas y finalizó tres semanas antes de lo habitual”, recuerda Edy. “Los años cálidos producen vinos más extrovertidos, con más impronta aromática y más abiertos y frutales; de taninos bien sedosos y untuosos. Son vinos con un balance ácido que los puede hacer percibir como ligeramente más dulces, aunque ese año también tuvimos buena acidez”, describe.
Los vinos de BenMarco se destacan por la poca intervención enológica que permite que cada varietal exprese las bondades de sus suelos. Sus principales características se definen en el viñedo: son vinos que priorizan los aromas primarios de la uva, la pureza de la fruta, la mineralidad y las características que aportan los distintos terroirs. Los complejos suelos del Valle de Uco en Mendoza –zona de montaña y altura poco explorada- despliegan enormes diferencias entre sí y BenMarco es la interpretación más pura de ellos. La línea clásica se completa con un Malbec proveniente de Los Chacayes y un Cabernet Franc de Paraje Altamira.
Hasta el 31 de agosto, Susana Balbo estará celebrando a la cepa favorita de la fundadora de la bodega -Cabernet Sauvignon- en su tienda online con promociones de hasta un 30% de descuento en diferentes etiquetas: Crios Cabernet Sauvignon, Crios Sustentia Cabernet Sauvignon Orgánico, Osadía de Crear Barrel Selection Cabernet Sauvignon, Benmarco Cabernet Sauvignon, Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon y un de Mix Cabernet Sauvignon muy recomendable.
BenMarco Cabernet Sauvignon 2020 tienen un precio de venta al público de $5.843. Susana Balbo es comercializada por la Consultora Umami (AMBA y Patagonia); EnoGarage (Cadena de vinotecas en Buenos Aires); Gran Casa (Cuyo y Córdoba) y Redigram (Santa Fe).
Vinificación: Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Remontajes y delestage tres veces diarias. Maceración extendida a 25 días. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo.
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
Analítica:
Alcohol: 14,5%
Acidez: 5,4%
Notas del enólogo: Los Árboles se caracteriza por su pedregoso suelo, el cual permite la temprana maduración de la planta. BenMarco Cabernet Sauvignon es un vino brillante con persistentes sabores a grosella, cassis y ciruela combinados con un toque especiado y jugosa acidez. De buena estructura, posee taninos firmes y un final persistente.
Maridaje. Carnes rojas, pastas con salsa a base de hongos o bolognesa.
