Josie Bridge, cofundadora de Eat Catering, protagoniza el noveno episodio de Ángeles y Demonios

El noveno episodio de la tercera temporada del podcast Ángeles y Demonios se estrenó con Josie Bridge como protagonista. El ciclo está conducido por Angie Landaburu y el capítulo ya se encuentra disponible en Spotify y YouTube. La invitada participa como cofundadora de Eat Catering y es presentada como referente de la hospitalidad en Argentina.

En una conversación planteada como “íntima y sin filtros”, Bridge recorre su historia personal y profesional y vincula sus primeros aprendizajes con una crianza asociada a la cocina. “Vengo de una familia gastronómica casera… todo se hacía: el pan, el dulce de leche, la crema. Tengo una infancia muy relacionada a la cocina.”

El episodio ordena el relato en torno a un recorrido de más de 30 años de trayectoria. Ese repaso incluye un punto de partida localizado “entre la cocina y el campo en Tierra del Fuego” y una evolución hacia la conducción de eventos de gran escala. Dentro de ese tramo, se mencionan encuentros vinculados al G20, como parte de un salto en complejidad operativa y exigencias de coordinación.

La entrevistada también identifica un momento específico como un antes y un después en su carrera, asociado a la organización de un evento social de gran magnitud. “Un casamiento de 300 personas fue mi límite… pero también entendí que no lo podía dejar pasar”, dijo Josie Bridge, cofundadora de Eat Catering.

A lo largo del capítulo aparecen definiciones sobre liderazgo, el rol de la mujer y la evolución de la industria. En ese marco, Bridge plantea una mirada sobre las tensiones entre demandas profesionales y vida personal, con una idea de administración de prioridades más que de equilibrio permanente. “No existe el balance. Siempre que hacés algo, dejás de hacer otra cosa”, dijo Josie Bridge, cofundadora de Eat Catering.

El episodio incorpora, además, una referencia al impacto de la pandemia en la actividad y en la organización del trabajo. En su relato, ese período funcionó como disparador de nuevas unidades de negocio y de cambios en la forma de operar. “Aprendimos un idioma nuevo empresarial”.