Levando introduce una creación especial en el marco del Día Internacional del Chocolate Blanco, celebrado el 22 de septiembre. La propuesta consiste en una masa de nuez rellena con dulce de leche y pasta de nuez con sal, bañada en chocolate blanco y decorada con nueces y copos de maíz. Esta edición limitada estará disponible de lunes a sábado, de 9 a 20 horas, en los locales de Colegiales y Palermo, hasta agotar stock.
La oferta habitual de la compañía incluye una amplia variedad de panes elaborados con harinas orgánicas y masa madre. Entre las opciones se encuentran campo blanco, campo 60% integral, molde blanco, molde semi-integral con semillas, centeno 100% integral, brioche, ciabatta, baguette, focaccia y prepizza. Los sábados se suman alternativas como campo 100% integral con sésamo y campo algarroba con pasas y nueces.
En el segmento de pastelería dulce, la entidad ofrece medialunas de manteca, medialunas rellenas, palmeritas con azúcar macerada en vainas de vainilla, cañoncitos, vigilantes, roll de canela, alfajor de nuez y chocolate blanco, alfajor de ganache de chocolate y mandarina, pasta frola y roll de chocolate. La propuesta salada contempla croissant, roll de queso, hojaldres dulces o salados y fosforitos, junto a pletzalaj, sandwiches de jamón y queso, medialuna y croissant con jamón y queso, sandwich veggie y de pastrón, pan de pancho y de burger, fosforito de sésamo con hongos y brie, croissant con frangipane y tortas para los fines de semana.
Levando es una panadería de autor fundada por Gabriel Kogan y Rodrigo Colombres, con énfasis en el oficio artesanal y el rescate de la esencia del pan como alimento noble. El proyecto utiliza harinas orgánicas y masa madre, buscando un equilibrio entre tradición y gestión en la elaboración de sus productos.
“Tradición y gestión se encuentran para sostener y hacer crecer lo artesanal”, según informaron desde la compañía.
