Bodega Kaiken, ubicada en el Valle de Uco, Mendoza, anuncia la renovación de la imagen de sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé, en coincidencia con la celebración del Champagne World Day, que tendrá lugar el viernes 24 de octubre. El evento internacional, instaurado en 2009, se realiza cada cuatro viernes de octubre y convoca a entusiastas del vino de todo el mundo.
Los espumosos de la bodega son elaborados bajo el método champenoise, también denominado método tradicional francés, que implica una segunda fermentación en botella durante dos años sobre levaduras. Las uvas utilizadas, Pinot Noir y Chardonnay, provienen de viñedos de Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 metros de altitud, y son cosechadas a mano.
Juan Pablo Solís, enólogo de la compañía, explicó: “En Kaiken elaboramos una sola producción de espumosos al año, y esa semana se vive como un verdadero evento dentro de la bodega. Es el momento más esperado, donde todo el equipo se concentra en cuidar cada detalle del proceso”. Además, agregó: “Este proceso, fiel al método tradicional francés, otorga profundidad, textura y una fineza de burbuja que distingue a cada botella”.
Kaiken Brut está compuesto por 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, con un reposo de veinticuatro meses sobre lías. Presenta aromas de manzana verde, manteca y notas minerales. Por su parte, Kaiken Brut Rosé, elaborado con 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay, ofrece color rosado brillante, burbujas finas y aromas a frutos rojos y pan tostado.
Ambos productos cuentan con un precio sugerido de $29.950 y reflejan la combinación entre la tradición francesa y la identidad del terroir mendocino, según informó la empresa.
