En ese sentido, la articulación con iniciativas internacionales ha sido clave para avanzar en acción climática y descarbonización. La participación en IWCA (International Wineries for Climate Action) permitió profundizar en la medición y gestión de emisiones y desarrollar un Plan de Descarbonización alineado con Race to Zero, mientras que el trabajo con SWR (Sustainable Wine Roundtable) mantiene a la bodega conectada con tendencias y soluciones que atraviesan toda la cadena de valor vitivinícola a escala global. “Un ejemplo concreto es la adhesión al Bottle Weight Accord, que nos permitió reducir conscientemente el peso de nuestras botellas, disminuyendo emisiones asociadas a materiales y transporte. En este proceso, actores como Systembolaget, el monopolio nórdico de bebidas, cumplen un rol clave como agentes de cambio, impulsando criterios de sostenibilidad, desarrollo de proveedores y mediciones de huella de carbono por producto, incluso promoviendo la estandarización de datos”, detalla Remigio. “Asimismo, iniciativas como Porto Protocol están transformando el sector mediante el intercambio técnico y práctico en temas de agricultura, acción climática y eficiencia hídrica. En agricultura regenerativa y biodiversidad, la colaboración con entidades como INTA y Conicet, junto con espacios de trabajo colectivo como Vinodinámicos, ha sido fundamental para acelerar el desarrollo de prácticas adaptadas a los viñedos. Estas alianzas permiten comprender mejor procesos como el control biológico derivado de prácticas regenerativas, la evolución del carbono en el suelo y el manejo integrado de plagas”, detalla la ejecutiva.
¿Los consumidores argentinos realmente pagan más por productos sostenibles?
Desde el área de marketing, Ignacio Martínez Landa, director de Marketing Corporativo de Domaine Bousquet, señala que en Argentina aún existe una brecha entre el discurso y la acción: “Muchos consumidores valoran la sustentabilidad, pero al momento de la decisión final, el precio o la fortaleza de marcas consolidadas siguen siendo determinantes”.
No obstante, observa señales alentadoras, especialmente en segmentos más jóvenes y conscientes, que priorizan productos con propósito y están dispuestos a pagar un diferencial cuando existe transparencia, trazabilidad y coherencia entre el mensaje y la práctica. “En Domaine Bousquet apostamos desde hace más de 25 años por un modelo 100% orgánico y hoy también regenerativo, incluso antes de que fuera una demanda del mercado. Sabemos que la transformación cultural lleva tiempo, pero creemos que el camino es seguir educando, comunicando y generando confianza para que cada vez más consumidores valoren el verdadero costo y el verdadero valor de producir de forma sostenible”, afirma.
¿Cómo se está trabajando con los proveedores -especialmente pymes- para mejorar su desempeño ESG?
Este enfoque colaborativo también se extiende a la cadena de valor. “Entendemos que el impacto positivo solo es posible si se construye junto a nuestros proveedores, muchos de los cuales son pequeñas empresas”, explica Irma Remigio. “La bodega integra criterios ESG en la gestión de compras a través de un Código de Conducta para Proveedores, complementado con evaluaciones de desempeño que permiten priorizar y reconocer a quienes avanzan en objetivos alineados con los de la compañía. Dado que muchas pymes carecen de especialización en ESG, estas evaluaciones se transformaron en instancias de diálogo, en formato de entrevista, para comprender dificultades reales y proponer oportunidades de mejora concretas, fomentando una cultura de mejora continua más allá del cumplimiento formal”, explica.
En paralelo, se promueven capacitaciones -especialmente para productores de uva- en temas como agricultura regenerativa y eficiencia hídrica, y se priorizan proveedores locales para fortalecer el desarrollo regional y reducir impactos logísticos. Además, Domaine Bousquet desarrolló una matriz de proveedores basada en riesgo, que permite priorizar aspectos ESG según el tipo de proveedor: derechos humanos en productores agrícolas, consumo energético en la industria del vidrio y gestión ambiental en proveedores de servicios. Un tablero adicional valora prácticas ESG, apoyo a grupos minoritarios y cercanía geográfica. “El primer paso es preguntar, y el siguiente, dar seguimiento constante para que estos temas se consoliden como prioritarios”, resume Remigio.
¿Qué productos sustentables pueden convertirse en ventajas competitivas para empresas argentinas?
Para Martínez Landa, los productos sustentables con trazabilidad, certificaciones internacionales y autenticidad de origen tienen un alto potencial competitivo a escala global, especialmente aquellos que combinan valor agregado con un compromiso real con el ambiente y la comunidad, como los alimentos y bebidas orgánicos o con prácticas regenerativas. “Desde Domaine Bousquet vemos que productos con triple impacto comprobable, respaldados por certificaciones como Orgánico, Regenerative Organic Certified, Demeter, Fair for Life, B Corp, BRCGs y el Protocolo de Sostenibilidad de Bodegas de Argentina, diseñado específicamente para el contexto vitivinícola regional, abren puertas en mercados como la Unión Europea, Estados Unidos y los países nórdicos”, define el ejecutivo, y asegura que “en este escenario, la sustentabilidad deja de ser un diferencial opcional para convertirse en un factor estratégico de competitividad de largo plazo para las empresas argentinas que buscan integrarse en cadenas de valor globales más responsables”.
