La Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac) presentará el miércoles 25 de febrero, a las 9:30 hs, en el Círculo de Bellas Artes de Madrid (Sala Valle-Inclán) el informe “¿Qué sabemos de lo que comemos del mar?”. El estudio analiza los hábitos de consumo de productos del mar en España y el nivel de conocimiento en materia de sostenibilidad, transparencia y condiciones laborales en la pesca.
El trabajo plantea una “paradoja clara”: el consumidor declara conciencia social, pero sigue priorizando precio y sabor. A la vez, el informe identifica un aumento en la disposición a asumir un mayor costo cuando se garantizan derechos laborales y transparencia.
Entre los datos que se compartirán durante la presentación, se destaca que ocho de cada diez españoles consume productos del mar al menos una vez por semana. En paralelo, el 80,5% afirma dar bastante o mucha importancia al impacto social de lo que compra.
El informe también releva brechas de información y herramientas disponibles para tomar decisiones de compra. Solo el 40,5% se siente seguro de contar con recursos suficientes para comprar de forma responsable.
En relación con el componente laboral, el 57,7% estaría dispuesto a pagar más por garantizar mejores condiciones de trabajo en la pesca, con un nivel superior al 60% entre los 18 y 54 años. Además, el 86,4% considera que el etiquetado debería incluir una certificación de condiciones laborales.
La jornada incluirá la presentación de la actualización de la norma UNE de Atún de Pesca Responsable (APR), a cargo de Julio Morón, director general de Opagac, junto con Rosa Cepas Aguayo, gestora de proyectos del sector agroalimentario en UNE (Asociación Española de Normalización). También se presentará el movimiento internacional HandsfortheOceans, con participación de Morón.
El cierre estará marcado por la mesa redonda “Derechos laborales y transparencia de la pesca: retos para una cadena justa”, moderada por Morón, con la participación de Román Gil, socio de Sagardoy Abogados y especialista en derechos sociales; Ángels Segura, responsable del sector de productos del mar de Aecoc; Jesús Urios Culiáñez, ocean policy officer en Environmental Justice Foundation (EJF); María Segura de la Monja, responsable de seguridad alimentaria y medio ambiente en Anged; y María Martínez-Herrera, directora de alimentación y consumo en Asidas.
