Cervecería/Pizzería 611 ganó la categoría Pizza Argentina en el campeonato español gourmet
El emprendimiento nacido en Avellaneda en 2019 se impuso en Madrid durante el 5° Campeonato Español de Pizzas Gourmet, realizado en el 39° Salón Gourmets, con muzzarella y fugazzeta, en una competencia que reunió a argentinos residentes en España, profesionales viajeros y pizzaiolos europeos
Cervecería/Pizzería 611 obtuvo el primer puesto en la categoría “Pizza Argentina” del 5° Campeonato Español de Pizzas Gourmet, realizado en Madrid en el marco del 39° Salón Gourmets. El representante del local fue Sebastián Cortéz, uno de los tres fundadores, quien compitió con dos recetas: muzzarella y fugazzeta.
La participación se dio en una edición en la que la categoría “Pizza Argentina” incorporó la fugazzeta como “producto de exportación” tras el desempeño de la muzzarella en 2025. En ese contexto, Cortéz elaboró ambas preparaciones y se ubicó en el primer lugar de la categoría.
El certamen reunió a argentinos residentes en España, profesionales que viajaron especialmente y pizzaiolos europeos. La competencia se desarrolló como una instancia de exposición para recetas argentinas fuera del país, con participantes que replicaron preparaciones locales.
En el jurado participaron miembros de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), que también presentó el sello de calidad “Auténtica Pizza Argentina”. La distinción apunta a identificar pizzerías que cumplan con estándares definidos por la entidad, y España será el primer país en implementarlo.
El recorrido del emprendimiento incluye podios en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada. Además, Claudio Izurrieta, otro de los socios del establecimiento, participó en el Mundial de Parma 2025, donde fue el mejor argentino clasificado y recibió un reconocimiento del Senado bonaerense.
En la formación del equipo, el texto indica que todos los pizzeros de 611 se capacitaron en la Escuela de APYCE y que actualmente son socios activos de la institución.
Como rasgo distintivo del producto, se menciona “el borde gratinado” de sus pizzas. La propuesta se ofrece en dos direcciones: Av. Galicia 300, Avellaneda, y Amancio Alcorta 65, Lanús.
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