El Borgoña está compuesto por los varietales Malbec y Bonarda. Las uvas Malbec provienen de la zona de Lujan de Cuyo y las Bonarda de Tupungato, ambas localidades de la provincia de Mendoza.
Por su parte, el Chablis lo integran cepas Chenin y Ugni Blanc. Las primeras provienen de la localidad 9 de Julio en la provincia de San Juan y las segundas y las segundas de Luján de Cuyo.