Smyth, en Chicago, encabeza la lista North America’s 50 Best Restaurants 2026

Smyth, en Chicago, fue nombrado The Best Restaurant in North America 2026 en la segunda edición de North America’s 50 Best Restaurants, un ranking patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. La distinción se anunció durante una ceremonia realizada en el Sheraton New Orleans Hotel, en Nueva Orleans, que reunió a figuras del mundo de la gastronomía y también incluyó la entrega de premios especiales.

El restaurante está dirigido por los chefs John Shields y Karen Urie Shields, y alcanzó el puesto número uno luego de ubicarse en el número cuatro en la lista de 2025. La propuesta se define por “un enfoque personal de la cocina, basado en una red de productores y proveedores”, que transforma ingredientes de temporada en “un viaje de degustación minucioso y en constante evolución”.

En el podio de 2026, Smyth fue seguido por Eight, en Calgary, en el segundo lugar, y por Restaurant Pearl Morissette, en Lincoln, en el tercer puesto. La lista de North America’s 50 Best Restaurants 2026 abarca 20 ciudades e incluye 14 restaurantes de Canadá y 36 de Estados Unidos, con 18 nuevos establecimientos incorporados en esta edición.

Además del ranking principal, se otorgaron distinciones individuales y por categorías. Emeril Lagasse, de Emeril’s en Nueva Orleans, recibió el SevenRooms Icon Award. Eunji Lee, de Lysée en la ciudad de Nueva York, obtuvo el premio North America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por Valrhona. El premio North America’s Best Sommelier Award, patrocinado por Vik, fue para Aldo Sohm, de Le Bernardin y Aldo Sohm Wine Bar, también en la ciudad de Nueva York.

Corey Lee, de Benu en San Francisco, recibió el Estrella Damm Chefs’ Choice Award. En la misma ciudad, Atelier Crenn fue distinguido con el Sustainable Restaurant Award. Mashama Bailey, de The Grey en Savannah, obtuvo el premio North America’s Best Female Chef Award. Albi, en Washington DC, fue reconocido con el Highest Climber Award, patrocinado por Lee Kum Kee, mientras que Eight, en Calgary, también recibió el Highest New Entry Award.

Faye Huggett, director de Comunidad de North America’s 50 Best Restaurants, dijo: “La segunda edición de North America’s 50 Best Restaurants celebra la diversidad, la creatividad y la excelencia que definen la escena gastronómica de la región”.

Antes de la ceremonia, se habían anunciado otras distinciones: John ‘The Bajan Farmer’ Jones recibió el Champions of Change Award, patrocinado por illycaffè; Restaurant Pearl Morissette obtuvo el Art of Hospitality Award; y Wildweed, en Cincinnati, fue reconocido con el One To Watch Award.