Hotel InterContinental Buenos Aires presenta la nueva carta de Café de las Luces
El tradicional espacio gastronómico del microcentro porteño renueva su propuesta, integrando platos internacionales y una selección de tapas para compartir. La iniciativa, desarrollada por el Chef Ejecutivo Pablo A. Tarrío, incorpora productos frescos y sostenibles, buscando posicionarse como opción destacada en la escena culinaria local.
El Café de las Luces, ubicado en el Hotel InterContinental Buenos Aires, anunció la actualización de su carta con una propuesta que combina clásicos de la cocina internacional y un menú de tapas para compartir. La elaboración estuvo a cargo del Chef Ejecutivo Pablo A. Tarrío junto a su equipo, quienes priorizaron ingredientes frescos, locales y sostenibles.
Entre los platos principales sobresalen la milanesa de bife de chorizo con aligot de parmesano y huevo a baja temperatura, el nutritional bowl con salmón rosado, cebada cítrica y vegetales de estación, y el lomo marinado con salsa Malbec y papas a la crema. La carta de tapas incorpora alternativas como carimañolas de mariscos con salsa ponzu de manzana, avocado arepa toast con huevo soft y emulsión de palta, y halloumi a la plancha con salmorejo de tomate y papaya.
En el apartado de postres, la selección incluye dark sablée con cremoso de chocolate amargo y tuil de sésamo, torta de lima y limón con crema de frutos rojos, y mousse de Baileys con avellanas y almendras.
El centro gastronómico informó que la nueva propuesta está orientada a huéspedes y visitantes locales, con el objetivo de fortalecer la posición del InterContinental Buenos Aires en la gastronomía porteña. “Sorprender tanto a huéspedes como a visitantes locales, reafirmando al InterContinental como referente de la gastronomía porteña, con productos de estación y un servicio pensado para quienes buscan excelencia en el corazón de Buenos Aires”, comunicó el Café de las Luces.
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