El Café de las Luces, ubicado en el Hotel InterContinental Buenos Aires, anunció la actualización de su carta con una propuesta que combina clásicos de la cocina internacional y un menú de tapas para compartir. La elaboración estuvo a cargo del Chef Ejecutivo Pablo A. Tarrío junto a su equipo, quienes priorizaron ingredientes frescos, locales y sostenibles.
Entre los platos principales sobresalen la milanesa de bife de chorizo con aligot de parmesano y huevo a baja temperatura, el nutritional bowl con salmón rosado, cebada cítrica y vegetales de estación, y el lomo marinado con salsa Malbec y papas a la crema. La carta de tapas incorpora alternativas como carimañolas de mariscos con salsa ponzu de manzana, avocado arepa toast con huevo soft y emulsión de palta, y halloumi a la plancha con salmorejo de tomate y papaya.
En el apartado de postres, la selección incluye dark sablée con cremoso de chocolate amargo y tuil de sésamo, torta de lima y limón con crema de frutos rojos, y mousse de Baileys con avellanas y almendras.
El centro gastronómico informó que la nueva propuesta está orientada a huéspedes y visitantes locales, con el objetivo de fortalecer la posición del InterContinental Buenos Aires en la gastronomía porteña. “Sorprender tanto a huéspedes como a visitantes locales, reafirmando al InterContinental como referente de la gastronomía porteña, con productos de estación y un servicio pensado para quienes buscan excelencia en el corazón de Buenos Aires”, comunicó el Café de las Luces.
