Del 3 al 6 de septiembre de 2025, el pop-up transformará el elegante espacio del MAD Bar & Lounge en un verdadero laboratorio de innovación líquida donde explorar un menú curado de cócteles que fusionan técnicas de vanguardia con presentaciones de alto valor.
En su sede de la Ciudad de México, ubicada en el hotel NH Collection Mexico City Reforma, Handshake cuenta con un laboratorio exclusivo dedicado a la preparación de sus cócteles, los cuales requieren entre 24 y 48 horas para elaborarse. Este meticuloso proceso, que emplea una amplia variedad de técnicas culinarias —desde las más simples hasta las más complejas—, permite estandarizar perfectamente los sabores y garantizar una calidad inigualable.
Detrás de cada cóctel
“Esto no es solo una coctelería — es una experiencia sensorial”, afirma Carlos Salomon, director general de NH Collection New York Madison Avenue, donde se encuentra el MAD Bar & Lounge. “Estamos orgullosos de acoger a un equipo de primer nivel que está redefiniendo lo que significa disfrutar de una bebida. Esta experiencia pop-up exclusiva ofrece a nuestros huéspedes —y a toda la ciudad— la oportunidad de saborear el futuro de la mixología”.
La carta de cócteles —aún por revelarse— se inspirará tanto en la ciencia como en la ciudad que la rodea, fusionando lo mejor de la mixología con la energía atemporal de Nueva York. El aforo será limitado, con prioridad para los huéspedes del hotel y quienes reserven con antelación.
