Ecos de Alta Montaña se realizará del 22 al 31 de agosto, convocando a destacados restaurantes de Mendoza, Patagonia, Buenos Aires y Jujuy. La iniciativa, organizada por Eco de los Andes, propone un recorrido gastronómico que pone en valor la pureza y el origen del agua de alta montaña como acompañante de platos elaborados con ingredientes regionales y de estación.
Eco de los Andes es la única agua de alta montaña en Argentina. Su origen se encuentra a más de cinco mil metros de altura en la Cordillera de los Andes, en la provincia de Mendoza. El agua atraviesa un proceso natural de filtración entre rocas, lo que le otorga un balance mineral que la define como liviana, fresca y pura. Esta composición mineral permite realzar los sabores tanto de vinos como de platos de autor sin interferir en su esencia.
Durante el evento, cada restaurante participante presentará una propuesta gastronómica que integra el agua como un elemento clave en la experiencia culinaria. Daniela Calzone, brand manager de Eco de los Andes, indicó: “Ecos de Alta Montaña es una celebración del origen: de nuestra agua y de los sabores que nacen en cada rincón del país. Al conectar cocineros, ingredientes locales y el carácter único de Eco de los Andes, buscamos realzar lo mejor de cada plato sin intervenir en su esencia”.
Características del agua y su relación con la gastronomía
El agua de Eco de los Andes se distingue por su pureza y equilibrio mineral, resultado de su paso por la Cordillera. Este equilibrio permite que el agua acompañe de forma armónica, resaltando sabores sin competir con ellos. La propuesta gastronómica aprovecha esta cualidad para potenciar la experiencia sensorial de cada plato, enfatizando la autenticidad y el origen regional.
La elección de ingredientes locales y de estación en la elaboración de los platos contribuye a una oferta gastronómica que representa las distintas regiones del país. La iniciativa busca promover el vínculo entre el agua y la gastronomía regional, resaltando la importancia del origen y el cuidado del producto desde su fuente hasta la mesa.
Implicancias para la marca y el sector
Con esta edición, Eco de los Andes reafirma su compromiso con la calidad, la valorización del origen y el cuidado ambiental y social. La marca forma parte de Eco Aguas y Bebidas Saludables, una compañía conjunta de Nestlé y Cervecería y Maltería Quilmes, que opera en Argentina desde hace más de 30 años.
La iniciativa no solo contribuye a posicionar el agua de alta montaña como un producto diferenciado, sino que también impulsa la gastronomía regional y el uso de ingredientes autóctonos, fortaleciendo la cadena de valor local. De este modo, se genera un impacto positivo en las comunidades involucradas y en la promoción del turismo gastronómico en las regiones participantes.
Expansión geográfica y repercusión
Las regiones seleccionadas para esta edición – Mendoza, Patagonia, Buenos Aires y Jujuy – representan una diversidad geográfica y cultural que permite mostrar la riqueza de la gastronomía argentina y la versatilidad del agua de alta montaña como acompañante. Esta distribución también facilita el acceso a una mayor cantidad de consumidores interesados en experiencias culinarias vinculadas a la calidad y el origen de los productos.
La experiencia se desarrolla en reconocidos establecimientos gastronómicos que adaptan sus menús para integrar el agua Eco de los Andes, buscando una armonía entre cada plato y el agua que lo acompaña. De esta forma, se pone en valor tanto el producto como la propuesta culinaria, generando una oferta diferenciada para los consumidores.
