Día del Sauvignon Blanc: Huarpe Riglos presenta Quinto desde Gualtallary y Finca Las Divas

El primer viernes de mayo se celebra en todo el mundo el Día del Sauvignon Blanc, una fecha asociada al comienzo simbólico de una nueva temporada en el hemisferio norte. En el hemisferio sur, el calendario ubica a esta variedad en un momento de consumo que prioriza su frescura.

En ese marco, Huarpe Riglos Family Wines presentó Quinto Sauvignon Blanc, elaborado con uvas de Gualtallary, en los viñedos de Finca Las Divas. La propuesta se apoya en el origen como eje del estilo, con una lectura que vincula el perfil del vino con las condiciones del viñedo y con decisiones de cosecha.

El viñedo se encuentra a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Esa altitud ofrece condiciones para lograr vinos con tensión, mineralidad y una expresión nítida del lugar. “Trabajamos con un entorno único que se traduce en un Sauvignon Blanc con identidad y frescura”, dijo José Hernández Toso, enólogo de Huarpe Riglos Family Wines.

La variedad, además, presenta diferencias marcadas según la zona de cultivo y el punto de cosecha. En áreas más cálidas aparecen notas más tropicales, como pomelo, mientras que en zonas más frías predominan perfiles más cítricos. En ese marco, el enfoque local no se apoya en un único “estilo argentino”, sino en la exploración de distintas zonas dentro de un territorio amplio.

En el caso de Quinto Sauvignon Blanc, la referencia estilística se ubicó en modelos internacionales concretos. “En el caso del Quinto Sauvignon Blanc, el perfil se acerca más a lo que se ve en el Loire Valley”, dijo Hernández Toso, y agregó que el foco está en “la frescura y lo cítrico”.

El resultado se describe como un vino de perfil vibrante, con notas cítricas y herbales, refrescante en boca y con marcada acidez. En términos de consumo, se plantea como acompañamiento para aperitivos y platos de mar.

El enólogo también vinculó el desempeño del varietal con cambios de preferencia en los últimos años. “El Sauvignon Blanc creció muchísimo en los últimos 10 a 15 años”, afirmó Hernández Toso, y señaló que hoy permite trabajar con alcoholes más bajos, alineados con el estilo de vinos que se busca actualmente. Además, destacó su versatilidad gastronómica, con afinidad por comidas más livianas y saludables.