Célula propone una guía y dos recetas para viandas escolares en 2026

La vuelta a clases de 2026 reordena horarios y rutinas familiares, y vuelve a poner en primer plano la alimentación diaria en edad escolar. En un contexto donde el consumo de productos ultraprocesados en la infancia representa una parte significativa de la ingesta calórica diaria, Célula difundió una guía práctica para organizar viandas y snacks con mejor calidad nutricional.

La propuesta parte de un diagnóstico habitual: frente a la falta de tiempo, los snacks industriales suelen convertirse en la alternativa más rápida. El material advierte que esas opciones suelen tener alto contenido de azúcares añadidos, harinas refinadas y aditivos, y que pueden generar picos de energía seguidos de caídas bruscas, con impacto en la concentración y el rendimiento escolar.

El desafío, plantea la marca, se intensifica en 2026 por la combinación de jornadas extendidas y múltiples actividades extracurriculares. En ese escenario, el foco no se limita a qué comen los chicos, sino a cómo sostener una solución en el tiempo. “Planificar algunas preparaciones base el fin de semana puede cambiar por completo la dinámica de la semana. Cuando el snack ya está listo, es más fácil elegir mejor”, dijo Verónica Milione, chef de Célula.

Como eje operativo, el material incluye una checklist para armar una vianda equilibrada. El esquema propone incorporar una fuente de energía —como cereales, pan o granola—, sumar proteína para mayor saciedad, agregar fibra (fruta o semillas) y evitar el exceso de azúcar añadida. La guía también sugiere priorizar ingredientes simples y reconocibles, y preparar porciones individuales para resolver la semana con menor fricción.

En línea con esa lógica, Milione compartió dos recetas para dejar listas con anticipación. La primera son barritas caseras de granola proteica, con un paquete de granola proteica de Célula, una cucharada de pasta de maní, una cucharada de cacao amargo y 1½ cucharada de miel. La preparación consiste en mezclar los ingredientes, disponer la mezcla en una placa con papel manteca, hornear a temperatura moderada hasta dorar, cortar en caliente y fraccionar.

La segunda alternativa son bocados de quinoa inflada y chocolate sin azúcar. Lleva 200 g de quinoa inflada, 100 g de arroz inflado, una taza de chocolate negro sin azúcar y, de manera opcional, nueces o almendras. El paso a paso indica derretir el chocolate, mezclar con los inflados, agregar los frutos secos, llevar al freezer y cortar en porciones.

“Una combinación equilibrada de fibra, proteína y grasas de buena calidad ayuda a sostener la energía y evitar bajones a mitad de la jornada”, dijo Milione.