Asia’s 50 Best Restaurants 2026 difundió la lista ampliada de los puestos 51-100
La clasificación previa a la ceremonia del 25 de marzo de 2026 en Hong Kong reúne restaurantes de 27 ciudades y suma cuatro debuts históricos, con 12 nuevas incorporaciones y el mayor ascenso para Dewakan en Kuala Lumpur, en un recorte que anticipa tendencias de consumo y posicionamiento en gastronomía regional
Asia’s 50 Best Restaurants 2026 presentó la lista ampliada de los puestos 51 al 100 antes de la ceremonia de entrega de premios que se realizará el 25 de marzo de 2026 en Hong Kong. La selección surge de la votación de Asia’s 50 Best Restaurants Academy, un panel integrado por más de 350 referentes del sector en la región, entre restauradores, chefs, profesionales culinarios, escritores gastronómicos y críticos.
El recorte 51-100 de 2026 abarca restaurantes de 27 ciudades, cuatro más que el año pasado, e incorpora diez ciudades nuevas representadas en esta edición. Dentro de ese grupo, cuatro localidades aparecen por primera vez en la historia del ranking: Busan, Chengdu, Kanazawa y Nishikawa. En total, 12 restaurantes debutan en la lista 51-100.
Seúl encabeza el conteo por ciudad, con siete restaurantes incluidos. Entre ellos figura San, que ingresa como nueva incorporación en el puesto No.54. Busan, por su parte, se suma por primera vez a la clasificación con Fiotto (No.99), en una señal de expansión geográfica del listado hacia nuevos polos gastronómicos.
Bangkok aporta cinco restaurantes a la nómina, mientras que Singapur y Hong Kong cuentan con cuatro cada una. En los tres destinos se registra un reingreso en la lista, un dato que marca cambios de posicionamiento dentro del tramo 51-100.
En Japón, Tokio suma tres restaurantes en el segmento, incluida la nueva entrada Sushi Shunji (No.63). Kanazawa incorpora dos nuevas menciones: Kataori (No.82) y Respiración (No.92). Nishikawa también aparece por primera vez con Dewaya (No.93), con lo que se amplía la presencia de ciudades japonesas en el recorte.
China aporta una de las novedades de mayor visibilidad dentro del listado: Chef 1996, en Beijing, es la nueva entrada mejor posicionada, en el puesto No.52. Chengdu se incorpora por primera vez a la lista ampliada con Co- (No.69).
El movimiento más pronunciado de posiciones dentro del tramo 51-100 corresponde a Dewakan (No.62), en Kuala Lumpur, que subió 22 puestos respecto de su clasificación anterior. “Nos complace presentar la lista 51-100 de este año”, dijo un portavoz de Asia’s 50 Best Restaurants.
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