La quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli se llevará a cabo el 27 y 28 de septiembre en La Rural, Buenos Aires, coincidiendo con la Feria Internacional de Turismo (FIT). La organización está a cargo de la Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires. El certamen reunirá a competidores provenientes de Argentina y diversos países de Latinoamérica, quienes buscarán demostrar habilidad y conocimiento en la preparación de la pizza italiana. El evento está considerado como el más relevante para la especialidad en la región.
Competencia y categorías
Durante las dos jornadas, los participantes competirán en categorías como Pizza Napoletana, Pizza Contemporánea y Pizza in Teglia, siendo evaluados por un jurado compuesto exclusivamente por referentes italianos. Entre ellos se encuentran Carmine Candito, formador e instructor, y Marco Carlesso, maestro pizzaiolo. Además, se presentarán categorías como Pizza Gourmet, Pizza Sin Gluten, Pizza Frita, Pizza in Due, Pizza Social y Pizza in Pala, junto a desafíos de habilidad: Pizza Freestyle, la más rápida y la más larga.
Actividades y premios
El jurado también ofrecerá masterclass y participará en actividades abiertas al público general. El certamen incluirá un área de degustación, talleres, showcookings y un espacio gastronómico, accesible para quienes visiten la FIT con entrada general. Como novedad, este año se suma una competencia pizzera infantil, ampliando la participación a los más jóvenes.
Distinción y cierre de inscripciones
El título de campeón Scuola Pizzaioli 2025 se otorgará al participante que obtenga el mayor puntaje en las categorías principales. El ganador recibirá como premio un viaje a Italia para representar a Sudamérica y continuar su formación. Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el viernes 12 de septiembre, según informó la organización. El evento ofrece acceso libre y gratuito a todas sus actividades para el público de la FIT.