PedidosYa revela tendencias gastronómicas de Latinoamérica en el Foodie Radar 2025

PedidosYa presentó el primer Foodie Radar 2025, un relevamiento que identifica las principales tendencias culinarias observadas en su plataforma en 15 países de Latinoamérica. El informe, denominado Mapa del Sabor Latam, se basa en los pedidos realizados por más de 19 millones de usuarios en más de 500 ciudades de la región. El análisis señala que las hamburguesas encabezan el ranking de preferencias en catorce de los quince países, con Paraguay registrando la mayor proporción de pedidos de este plato. El pollo, tanto frito como a las brasas, figura entre las tres opciones más elegidas en once países, siendo el Pollo a la Brasa un símbolo nacional en Perú. La pizza se ubica en el top tres de diez países, presentando variantes según la tradición local, como masas altas y abundante muzzarella en Argentina y Uruguay, o estilos estadounidenses en Centroamérica. El informe destaca la importancia de los platos típicos en cada país. En Argentina y Uruguay se destacan las milanesas; en Chile, el completo; en Perú, el Pollo a la Brasa; en Ecuador, el encebollado; en Bolivia, el silpancho; en Costa Rica, el casado; en República Dominicana, el arroz con habichuelas y carne; en El Salvador, las pupusas; en Guatemala, las dobladas; en Honduras, la baleada; en Nicaragua, el baho; en Panamá, el sancocho; en Paraguay, la chipa; y en Venezuela, la empanada. La investigación también resalta la influencia de cocinas con alcance regional. La gastronomía peruana es una de las más solicitadas fuera de su país de origen, especialmente en Chile, Guatemala, Costa Rica, República Dominicana y Venezuela, con platos como lomo saltado, ají de gallina y ceviche. En Chile, el sushi mantiene una presencia destacada, mientras que en Venezuela la comida china, en particular el arroz especial y las lumpias, figura entre las preferencias principales. La oferta de la compañía abarca más de treinta tipos de cocina, lo que refleja la diversidad de gustos en la región, según informó PedidosYa.