El consumo de carne vacuna cayó 42% desde 1990 y creció el pollo

Un informe del Instituto de Economía de UADE (Ineco) relevó que entre 1990 y 2025 el consumo total de carnes por habitante subió 12%, pero se reconfiguró por precios relativos y poder adquisitivo, con el asado en $15.340 a valores de diciembre de 2025 y un avance de la carne avícola y porcina