Industria de la alimentación

Es una de las actividades económicas más dinámicas de la Argentina. Representa la cuarta parte del producto industrial bruto. Acumula 50% de las exportaciones de manufacturas. Las más de 40 cámaras agrupadas en COPAL, exhiben toda la gama de especialidades, donde abundan los innovadores, los que incorporan tecnología, y los que tienen posibilidades de ganar mercados
externos. El sector será un protagonista de excepción en el proceso de integración que se avecina: primero en el Mercosur y luego en una zona continental de libre comercio. En el mercado interno, el sector debe atender las exigencias que plantea un consumidor que se está acostumbrando a diferenciar, a reclamar novedades, calidad, buena presentación y precio. Se advierten tendencias, cambios en los hábitos de consumo, y nuevos patrones de comportamiento. Quien no los perciba puede desaparecer.