VIDA PRIVADA | Vinos
Por Sabrina Cuculiansky
¿Cuándo fue que comenzó el proyecto de la bodega? Para Jofré “en mi interior empezó de adolescente. Tenía la idea firme de que algún día tendría una bodega. Finalmente en 1995 empecé la aventura y en 1998 ya era una incipiente realidad”.
La bodega se llama R.J. Viñedos y la etiqueta presenta un escudo de la familia con cuatro estrellas, que representan a cada una de sus hijas. Ellas trabajan en diferentes áreas de la bodega, en Mendoza y en Buenos Aires.
“Pensé que el proyecto debía ser para la familia. Es una forma especial de vida juntos, desarrollar la empresa. Tengo cuatro hijas y afortunadamente tres de ellas trabajan en la bodega”.
“Los vinos vendrían a ser mis hijos varones”, bromea Jofré a la hora de definir sus vinos. “Son vinos de diseño, de alta gama, con personalidad y estilo definidos. Los producimos con mucho cuidado, desde el viñedo, con la certeza de hacer lo mejor por cada uno. Con pasión por lo que hacemos”.
–¿Quiénes asesoran a la bodega y cómo se relaciona con ellos?
–Desde el nacimiento de nuestro proyecto hemos recurrido a consultar en mayor o menor medida a “personajes muy valiosos” en el mundo del vino. Buscábamos tener la ayuda apropiada y el consejo sabio para ir eligiendo un camino propio. Nos asesoraron los más respetados y reconocidos, nacionales y extranjeros. Hoy sabemos quién somos y cuál nuestro objetivo y seguiremos consultando cada vez que sea necesario.
–¿Por qué los RJ son vinos de diseño?
–Esa es la forma de definirlos porque se planifican desde el comienzo del ciclo vegetativo, desde el viñedo. Y sabemos qué vino será. Cuando planeamos la línea Pasión 4, por ejemplo, fue por un pedido de nuestro importador de Inglaterra. Sus clientes le pedían varietales jóvenes con el estilo y calidad de nuestros vinos. Luego testeamos otros mercados y concluimos que sería una buena decisión. Con el “Blend de selección” pasó algo similar, hoy es un vino de pequeñas elaboraciones que se agota con el envío a cinco países.
Siempre trabajamos con un manejo artesanal en el campo y en la bodega aplicamos la última tecnología. Cosechamos a mano cada parcela justo en el momento de madurez deseado para cada vino. En bodega, la uva llega a las piletas por gravedad. Se planea y cuida la crianza en barricas de roble y la estiba en botella, etc. Son tantos detalles…
–¿Es verdad que cada hija tiene un vino?
–Es la línea top de la bodega, Family Wine Collection. Está dedicada a ellas. Son vinos que cambian según las mejores uvas de la añada. Se producen en años especiales y en partidas muy limitadas. Las botellas son codificadas. Son la más alta expresión de identidad de la bodega. La cosecha 2004, la primera, fue presentada en septiembre de 2008 en la Argentina, Brasil, Colombia e Inglaterra. Ya han recibido reconocimientos internacionales de la crítica más exigente como Decanter, Steven Spurrier, Malbec al Mundo, Stephen Tanzer, etc.
–¿Cuál es la variedad que más le gusta elaborar?
–Hay cepas que presentan mayor facilidad de obtener en los niveles esperados de calidad como el Merlot, Chardonnay, Chennin. Otros son un desafío por diferentes razones relacionadas sobre todo con factores climáticos, como el Malbec, el Cabernet Sauvignon.
En cuanto a la elaboración, todos son un desafío. Quizás los blend lo sean todavía un poco más…
–¿A qué publico se dirigen?
–Como son de alta gama están enfocados a quien busca vinos para disfrutar y se entusiasma con una personalidad y un estilo de vinos. Ese público es un amplio espectro de consumidores, en el que están los que ingresan y curiosean por los buenos vinos. Desde los que empezaron por el Pasión 4, los más entendidos que prefieren los Joffré e Hijas y los más exigentes cuyo paladar esta inclinado por las gamas de mayor opulencia.
–¿Cómo se posicionan en la Argentina y en el mundo?
–De la misma forma, como una bodega productora de vinos de alta gama, con personalidad y estilo, y excelente relación calidad/precio.
Afortunadamente el consumidor nos está dando un lugar en su elección y eso significa mucho para nosotros. No lo defraudaremos. Nuestros importadores y distribuidores en casi 20 países tienen un perfil emparentado a productos de calidad y el prestigio.
–¿Cuáles son los proyectos futuros?
–Tenemos muy buenos proyectos para los próximos años. No obstante el presente es de mucho cuidado por las circunstancias que vive el planeta. Seguramente a fines de 2009 podremos ver con mayor claridad el panorama futuro y la implementación de los nuevos negocios. El mundo está cambiando y debemos observarlo atentamente.
Las líneas de la bodega
Los jóvenes de Pasión 4. Fáciles de tomar, frutales, de estructura media y con poca barrica ($34).
Los Joffré e Hijas Gran Malbec son varietales de guarda que provienen de viñedos añosos y con más tiempo de crianza en roble. Son vinos con una guarda potencial de 5/7 años. Son muy expresivos, tienen buen cuerpo y estructura. Es la línea emblema ($55).
Blend de selección, llegan desde pequeñas parcelas de Cabernet Sauvignon y Merlot con 12 meses de barrida y un año en botella. Son vinos elegantes con enfática sinergia varietal. Su potencial de guarda es de siete años o más ($75).
Joffré e Hijas Premium: vinos de muy alta gama. De viñedos muy añosos. Pasaron entre 12 y 14 meses en barricas de roble seleccionadas y estiba de un año en botella. De gran cuerpo y estructura y un excelente potencial de guarda de 12 /15 años aproximadamente. Se elaboran partidas limitadas. Son vinos frecuentemente premiados ($105).
Los top de la bodega: Family Wine Collection, los íconos. Son dos, el RJ Malbec, 100% Malbec, de la viña mas añosa; y el RJ Distinto, un blend de Malbec –Cabernet Sauvignon– Merlot que cambia según las mejores uvas de la añada. Cada uno lleva el nombre de una de sus hijas ($270 y $290, respectivamente).
