La Cámara de Productores Avícolas festaja, nuevamente, la semana del huevo, entre el 9 y el 13 de octubre. Así, la entidad presenta nuevas tendencias en cuanto al consumo del alimento.
En la Argentina, se consumen 274 huevos por persona por año y es el quinto consumidor mundial, detrás de México, Japón, Ucrania y China.
Según la cámara, el huevo es un alimento rico en nutrientes, por tanto es considerado alimento protector de enfermedades por carencia. Los últimos estudios científicos revelan que los huevos son alimentos funcionales debido a la presencia de componentes bioactivos, que pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades crónicas.
Además, aporta sustancias esenciales con propiedades antimicrobianas, antioxidantes, anti cancerígenas e hipotensoras, de acuerdo a los vocero.
Un huevo aporta solo 75 calorías, es accesible todo el año y fácil de preparar.
