La proteína, mucho más que un nutriente clave para el mantenimiento de la masa muscular

Mastellone Hnos. celebra una nueva edición del Día Mundial de la Leche el próximo 1° de junio, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para destacar el valor nutricional de este alimento esencial y reconocer al sector lácteo.

La Serenísima pone el foco en la proteína, nutriente que la leche contiene por naturaleza, por el gran interés que el tema despierta no sólo en deportistas sino entre consumidores de distintos rangos etarios, y su impacto en el bienestar general de las personas.

“La leche no solo contribuye a mejorar la composición muscular de las personas dado su contenido en proteínas de buena calidad, sino que, además, es una excelente alternativa para la rehidratación posterior al ejercicio debido a su composición nutricional equilibrada”, sostiene Diego Sívori, Lic. en Nutrición M.Nº 4870 – UBA.

En esa misma línea, desde el Departamento de Información Nutricional de la compañía destacan además que la proteína presente en la leche no debe medirse solamente por el beneficio aislado ya que, al conjugarse con el resto de los nutrientes que contiene -como calcio, fósforo, vitaminas (A, D y del complejo B), grasas y lactosa- cumple el papel de un componente clave dentro de la matriz láctea. Este concepto hace referencia a la interacción natural entre todos los nutrientes del alimento que actúan de manera sinérgica potenciando su biodisponibilidad y efectos en el organismo, especialmente en la absorción de los minerales, la salud ósea y el mantenimiento de la masa muscular.