Domaine Bousquet, bodega pionera en producción orgánica en Gualtallary, presenta LO CA Espumante Orgánico como alternativa para celebrar el cierre del año. La denominación “LO CA” responde a la expresión en inglés “Low-Calories”, indicando su condición de bajo en calorías, alcohol y azúcar, además de ser vegano, sin gluten y orgánico.
El enólogo Rodrigo Serrano Alou explicó el desarrollo del producto: “Desde el 2021 venimos trabajando en vinos bajos en alcohol y para la cosecha 2025 nos propusimos elaborar un espumante que no superara los 8 grados. Así que empezamos con ese proyecto durante el 2024 y a la hora de materializarlo nos despertamos más temprano para cosechar”.
LO CA Espumante Orgánico 2025 es un Brut Nature elaborado con el método Charmat a partir de uvas 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir. Su perfil se caracteriza por burbujas delicadas, ligereza y una acidez natural que resalta el carácter frutado y cítrico.
El producto tiene un precio sugerido de $14.800 en vinotecas y se encuentra disponible en la tienda online de la bodega.
“Así que empezamos con ese proyecto durante el 2024 y a la hora de materializarlo nos despertamos más temprano para cosechar”, dijo Rodrigo Serrano Alou, enólogo de Domaine Bousquet.
De acuerdo con información provista por la compañía, LO CA Espumante Orgánico apunta a consumidores interesados en opciones de bajo contenido calórico y características diferenciales como el perfil vegano y sin gluten.
