S.Pellegrino Young Chef Academy presentó en Buenos Aires la edición 2026/2027

S.Pellegrino realizó en Buenos Aires la presentación oficial de la séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027, el certamen internacional que impulsa a jóvenes chefs de todo el mundo y que ya tiene abiertas sus inscripciones para cocineros argentinos menores de 30 años.

El encuentro se llevó a cabo en Malcriada y reunió a referentes de la gastronomía local como el chef y empresario gastronómico Germán Sitz; Dolli Irigoyen, referente de la cocina argentina y jurado de la edición 2024/2025; y la periodista especializada en gastronomía María de Michelis.

En una charla moderada por el periodista Fabricio Portelli, compartieron todos los detalles de esta nueva edición, su mirada sobre el presente de la cocina argentina, el valor de las competencias gastronómicas y el crecimiento de la escena latinoamericana.

“S.Pellegrino Young Chef es una competencia cuyo objetivo principal es encontrar y nutrir a la próxima generación de talentos culinarios, ofreciéndoles experiencias y, sobre todo, apoyo para que puedan alcanzar su máximo potencial”, explicó Lucía Pérez Hilero, Brand Manager de S.Pellegrino & Acqua Panna en Argentina.

La competencia —que comenzó en 2015 y ya atraviesa su 7ma. edición— reúne actualmente a chefs de 15 regiones del mundo y se desarrolla a lo largo de dos años, con instancias regionales y una Grand Finale internacional en Milán.

En una charla moderada por el periodista Fabricio Portelli, compartieron todos los detalles de esta nueva edición, su mirada sobre el presente de la cocina argentina, el valor de las competencias gastronómicas y el crecimiento de la escena latinoamericana.

“Lo que más me entusiasma es ver el progreso que tiene la gastronomía argentina. Que los jóvenes se animen a presentarse porque es una experiencia que no deberían perderse”, señaló Dolli Irigoyen, referente de la cocina argentina y jurado de S.Pellegrino Young Chef Academy 2024/2025. Y agregó: “Los que mejor comuniquen, más entusiasmen y más corazón le pongan a su plato son los que más posibilidades tienen. ¡Anímense!”.

Por su parte, Germán Sitz, chef y fundador de proyectos gastronómicos como Niño Gordo y La Carnicería, destacó el valor del proceso detrás de la competencia: “Este tipo de concursos tienen una etapa de investigación muy alta, no solo sobre el plato sino también sobre el concurso. Eso te obliga a entrarle a la gastronomía de otra forma. Esa es la gran riqueza del certamen”.

Desde una mirada más amplia sobre el contexto regional, María de Michelis, periodista especializada en gastronomía, remarcó el momento que atraviesa la cocina argentina: “Estamos viviendo un momento gastronómico increíble. Nunca estuvimos como hoy en manejo de producto, precisión técnica y diversidad”. Además, alentó a los jóvenes chefs a participar: “La manera más saludable de encarar este concurso es tomarlo como un estímulo. El proceso siempre es un aprendizaje y nadie sale igual después de concursar”.