Prodeman, compañía de origen cordobés con trayectoria en el sector manisero, ha iniciado una expansión estratégica hacia el cultivo de pistacho. La empresa desarrolla este proyecto desde la provincia de San Juan, donde implementa un modelo de innovación empresarial con foco en el valor agregado y la sostenibilidad.
En los últimos diez años, el pistacho ha registrado un importante avance en Argentina. El área cultivada pasó de menos de ochocientas a casi ocho mil hectáreas, concentrando más del noventa por ciento de la producción en San Juan. Este crecimiento impacta tanto en la cadena agropecuaria como en segmentos de consumo premium, marcas gourmet, cosmética natural y exportación.
Estrategia de largo plazo
La iniciativa de Prodeman comenzó en 2018, impulsada por la identificación del potencial de este fruto seco de alto valor. El objetivo de la empresa es replicar su modelo de innovación, trazabilidad y desarrollo sostenible, ya aplicado en el maní. Actualmente, gestiona un campo de quinientas hectáreas implantadas en la localidad de 9 de Julio, una de las zonas consideradas estratégicas para el pistacho argentino.
“Este paso refleja nuestra manera de hacer las cosas: con tiempo, convicción y una mirada puesta siempre en el largo plazo. Venimos de transformar una industria y ahora queremos aportar al crecimiento de otra”, afirmaron desde el directorio de Prodeman.
Infraestructura y comercialización
La operación cuenta con infraestructura moderna, sistemas de riego adaptados a las condiciones climáticas secas del oeste argentino y asesoramiento técnico especializado. La cosecha se realiza en marzo, con acopio en origen y comercialización en bolsas de diez y doce kilos bajo esquema de fason.
El crecimiento del consumo interno constituye actualmente el principal motor del negocio, pese a la proyección internacional del pistacho. Su imagen premium y sus diversas aplicaciones lo ubican como un producto de alto valor agregado con potencial en el mercado local.
Innovación y economía regional
Prodeman sostiene que “Hoy, el pistacho representa para Prodeman lo que en su momento representó el maní: la posibilidad de pensar distinto, sumar calidad, y aportar al desarrollo de una economía regional con impacto real”. Desde San Juan, la compañía reafirma su apuesta por el futuro de la producción nacional.
