Fiberstar, Inc. presentó Citri‑Fi Pro el 4 de febrero de 2026 en River Falls, Wisconsin, como una alternativa totalmente natural a la goma arábiga para bebidas. El ingrediente apunta a formulaciones que requieren emulsiones, una función donde la goma arábiga —también conocida como goma de acacia— se utiliza de manera extendida en la industria.
La búsqueda de reemplazos para la goma arábiga se arrastra desde hace décadas. En el sector se vincula esa necesidad con la inestabilidad geopolítica en la región de Sudán, un factor que “está causando crisis humanitarias” y que “cuestiona la ética en el proceso de su abastecimiento”. En ese marco, la disponibilidad y el origen del insumo se convirtieron en un punto de atención para fabricantes y marcas.
En la presentación, John Haen, presidente y director ejecutivo de Fiberstar, Inc., afirmó: “Citri-Fi Pro, la nueva alternativa a la goma arábiga, llega en un momento en que los fabricantes de bebidas buscan desesperadamente un sustituto”.
El producto se define como una fibra cítrica diseñada para reemplazar en bebidas hasta el 75% de la goma arábiga o del almidón alimentario modificado. En términos de formulación, la propuesta se orienta a sustituir parte de esos ingredientes sin salir del marco de un ingrediente de origen natural.
La compañía también vinculó el contexto regulatorio con las decisiones de abastecimiento. Haen señaló: “Directivas como la propuesta Directiva de la UE sobre la debida diligencia en materia de sustentabilidad corporativa (CSDDD) obligarían a las grandes empresas a identificar y mitigar los riesgos ambientales y para los derechos humanos”.
En cuanto a declaraciones de composición y rotulado, Citri‑Fi Pro no contiene alérgenos ni gluten. Entre las opciones de etiquetado figuran fibra de cítricos, pulpa seca de cítricos o harina de cítricos, denominaciones orientadas a mercados de bebidas naturales.
Con este lanzamiento, Fiberstar suma una alternativa para formulaciones de bebidas que dependen de emulsiones y buscan reducir exposición a riesgos de suministro.
