Fiberstar presentó Citri‑Fi Pro, alternativa natural a la goma arábiga para bebidas

El nuevo ingrediente, desarrollado en River Falls, Wisconsin, permite reemplazar hasta 75% de goma arábiga o almidón modificado en emulsiones y se posiciona como opción para fabricantes de bebidas ante riesgos de abastecimiento asociados a la inestabilidad geopolítica en la región de Sudán y a exigencias de debida diligencia