En los últimos meses, surgió un fenómeno notable en el ámbito de las inversiones gastronómicas: un creciente interés por parte de argentinos en establecer emprendimientos en Miami. La consulta de argentinos deseosos de invertir y, en muchos casos, trasladarse con sus familias mediante visas de inversión, experimentó un aumento significativo.
“En los últimos años se venía duplicando prácticamente cada año el nivel de las consultas y el ritmo de radicación de inversiones. Pero este año, en particular, esto se intensificó aún más debido al contexto electoral en la Argentina y la incertidumbre que lo rodea, pero también y, fundamentalmente, por especificidades de Estados Unidos, y en particular de Miami y La Florida”, advierte Matías Pagano, emprendedor gastronómico radicado en Estados Unidos y director del proyecto KAO, una empresa dedicada a desarrollar y expandir proyectos gastronómicos propios y de terceros a nivel internacional.
La economía norteamericana
Pagano recordó que, tras el impacto del COVID-19, la economía estadounidense experimentó un vigoroso resurgimiento que, inevitablemente, generó un aumento en la inflación. La Reserva Federal (Fed), encargada de regular las tasas de interés, respondió elevándose, lo que resultó en una disminución de la disponibilidad y un encarecimiento del crédito. Esta tendencia, que desaceleró el ímpetu de la economía, se traduce en un momento estratégico para los inversores foráneos.
“La población estadounidense, acostumbrada a un estilo de vida basado en el crédito, se ve afectada por esta restricción crediticia, provocando un freno en diversos sectores económicos. En este contexto de cierto estancamiento, la oportunidad para inversores, especialmente extranjeros, se vuelve evidente. La búsqueda de locales comerciales, alquileres más accesibles y equipos a precios competitivos se presenta como una realidad”, suma.
Las elecciones
Pagano agrega que la perspectiva de elecciones presidenciales en 2024 y la transición a un nuevo presidente en 2025 agregan un componente adicional a la ecuación. Históricamente, estos periodos estuvieron marcados por la inyección de fondos en el mercado para estimular la economía y generar un ambiente más positivo. El comercio, en particular, tiende a prosperar durante estos ciclos, ofreciendo oportunidades significativas para aquellos que buscan invertir en Estados Unidos.
El estilo de vida americano
“La industria gastronómica emerge como un rubro clave en esta ecuación. Con una población que disfruta frecuentemente de comer fuera de casa y destina una parte considerable de su presupuesto a experiencias culinarias, la gastronomía se posiciona como un sector atractivo para inversores”, advierte el ejecutivo.
La facilidad de las visas de inversión
Además, Pagano señala que el proceso de obtención de visas para argentinos resulta más amigable en comparación con otros países. Estados Unidos, reconociendo el potencial de inversión de los argentinos, se posiciona como uno de los países más abiertos a la visa de inversión. Este tipo de visa permite a los argentinos radicarse en Estados Unidos junto a sus familias, una posibilidad que no está disponible para todos los países.
La preferencia por el sector gastronómico se basa en la capacidad de este rubro para generar empleo, uno de los requisitos clave para la obtención de la visa de inversión. “Cuando los inversores argentinos planifican cuidadosamente la obtención de fondos, la realización de la inversión y la apertura de un local, el proceso de obtención de la visa de inversión se desarrolla de manera eficiente. Esto permite a los inversores trasladarse con sus familias a Estados Unidos con tranquilidad, ya sea para contribuir activamente a la gestión de su negocio o simplemente para aprovechar el negocio como un activo para cumplir con los requisitos de la visa”, explica.
La menor presión impositiva
Florida, además, se erige como un destino de elección para inversores, especialmente aquellos provenientes del extranjero, gracias a una serie de políticas impositivas beneficiosas y factores que contribuyen a su atractivo.
Comparado con estados y ciudades más grandes como Nueva York y California, la carga impositiva en Florida es considerablemente más liviana. El impuesto equivalente al IVA argentino, conocido como “tax”, se sitúa en torno al 6%, más un 1% adicional cobrado por los condados, totalizando aproximadamente un 7%. Esta cifra representa una diferencia sustancial en comparación con otras regiones, donde el mismo impuesto puede ascender al 10-11%, prácticamente el doble de lo que se experimenta en Florida.
Otro factor determinante es la ausencia del impuesto sobre ingresos brutos, un tributo que sí existe en otros estados. Esta omisión se traduce en un alivio financiero significativo para los inversores, eliminando un costo que, en otros lugares, podría alcanzar el 10-11%. Esta disparidad impositiva en diversos aspectos, desde el tax hasta los impuestos sociales y los que pagan los empleados, crea una ventaja palpable para aquellos que eligen establecerse en Florida.
Miami, lindo y seguro
Además de las consideraciones fiscales, Pagano destaca la calidad de vida y seguridad que caracterizan a Florida. La llegada de figuras prominentes como Jeff Bezos, dueño de Amazon, subraya la atracción del estado por factores más allá de lo impositivo. El clima ameno, la presencia de agua, sol y playas, así como la sensación de seguridad, contrastan con la situación en algunas ciudades más grandes, donde disturbios y problemas sociales pueden influir negativamente en la vida cotidiana.
La ausencia de incidentes significativos, como rioters o robos masivos de tiendas, confiere a Florida una imagen de estabilidad y seguridad, factores que juegan un papel determinante en la decisión de inversores y migrantes.
Perfil de los inversores argentinos
Los inversores argentinos que muestran un interés constante en realizar inversiones gastronómicas en Miami exhiben dos tipos de perfiles, en general. De un lado, están los que vienen con un plan desde hace años tratando de traer su marca para abrir una pata en el extranjero y poder tener ingresos en dólares. En general son conocedores del rubro gastronómico pero no están tan interesados en venirse a vivir. Del otro, está la gente que no tiene tanto conocimiento sobre el rubro y quiere usar esta puerta de entrada para poder sacar la Visa, venirse con su familia y que nosotros los ayudemos a operar.
En qué formatos
En cuanto al tipo de emprendimientos que despiertan mayor interés entre los argentinos, se observa una tendencia hacia aquellos relacionados con cervecerías, capitalizando la creciente popularidad de este sector en Argentina en los últimos años. Además, la gastronomía étnica, que abarca desde la comida argentina hasta propuestas japonesas como sushi y ramen, atrae significativamente a los inversores.
En términos de inversiones, la amplitud de posibilidades en el ámbito gastronómico se refleja en diversos formatos de entrada al mercado. Algunos inversores optan por adquirir negocios ya establecidos, cuya inversión depende del tamaño del local, el equipamiento y otros factores. Esta opción, aunque puede ser más costosa, ofrece la ventaja de valorizarse en función del estado del local y su equipamiento. Por otro lado, la opción de comenzar desde cero permite a los inversores personalizar el local según sus preferencias, aunque implica el proceso más lento de obtención de permisos y trámites burocráticos.
En términos financieros, la inversión varía ampliamente según el tamaño y la ubicación del establecimiento. “Para un local mediano de 30 o 40 cubiertos, la inversión podría oscilar entre 300 y 350 mil dólares. En el caso de locales más grandes, diseñados para albergar a 150 personas, la inversión podría alcanzar entre uno y un millón y medio de dólares”, puntualiza Pagano. Estos montos, que reflejan la diversidad del mercado gastronómico en Miami, ilustran las distintas oportunidades que los inversores argentinos pueden explorar en este sector dinámico y en constante evolución.
