La Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac) presentó en Madrid, el 25 de febrero de 2026, el estudio “Qué sabemos de lo que comemos del mar” y lanzó Hands for the Oceans, un movimiento internacional orientado a impulsar la pesca responsable en sus dimensiones social, medioambiental y económica, con foco en el respeto por los derechos humanos y sociales en alta mar.
El relevamiento mostró una tensión entre lo que los consumidores declaran valorar y lo que efectivamente pesa en la compra. Ocho de cada diez españoles afirmaron darle bastante o mucha importancia al impacto social de sus consumos, pero en la práctica el sabor y el precio concentraron el mayor peso como criterios de elección. En una escala de uno a seis, el sabor obtuvo 5,06 y el precio 4,7, mientras que las condiciones laborales de los pescadores quedaron al final, con 1,61.
Pese a esa distancia entre intención y conducta, el estudio registró disposición a pagar más por productos asociados a mejores estándares laborales: el 57,7% de los españoles indicó que pagaría un sobreprecio si el pescado garantizara mejores condiciones laborales para los pescadores. En las franjas de edad entre los 18 y 54 años, esa predisposición se ubicó por encima del 60%.
El informe también expuso un déficit de información para comprar con criterios de responsabilidad. Casi tres de cada cuatro españoles (74,5%) valoraron su conocimiento sobre pesca responsable entre medio y muy bajo, y solo el 40,5% dijo estar seguro de contar con herramientas suficientes para tomar decisiones responsables de compra. En paralelo, el 86,4% consideró que las condiciones laborales de los pescadores deberían formar parte de las certificaciones de sostenibilidad.
Sobre quién debe garantizar una pesca responsable, más de la mitad (56,7%) asignó esa responsabilidad a las autoridades públicas (gobiernos y Unión Europea). Entre los jóvenes de la generación Z, la prioridad se desplazó hacia las empresas (34,95%) y los supermercados (22,33%). Además, el 79,3% de la población española ubicó a los supermercados como agentes clave para evitar productos obtenidos en condiciones infrahumanas.
Durante la jornada se presentó la actualización de la norma UNE 195006, promovida por Opagac para certificar las mejores prácticas en la captura de atunes tropicales por parte de buques cerqueros congeladores y vigente en toda su flota de casi 50 buques. También conocida como Atún de Pesca Responsable (APR), se definió como la única norma a nivel mundial que audita de forma independiente lo que sucede dentro de los barcos pesqueros, con control marítimo y de la actividad pesquera 24/7.
“No podemos hablar de pesca responsable si no garantizamos condiciones laborales dignas”, dijo Julio Morón, director general de Opagac.
