Cervecería y Maltería Quilmes mejora 21% su eficiencia hídrica y presenta Amunas

Cervecería y Maltería Quilmes mejoró 21% la eficiencia hídrica en sus cervecerías y plantas de Argentina durante los últimos cinco años, en un desempeño que equivalió a 846.000 piletas olímpicas de agua. La compañía también presentó Amunas, un proyecto de regeneración hidrológica que se desarrollará en Mendoza junto con el Ministerio de Energía y Ambiente de la Provincia, bajo un esquema de articulación público-privada.

El agua es el ingrediente principal de la cerveza y representa cerca del 90% de su composición. En ese marco, la firma informó inversiones por más de US$ 8,6 millones en los últimos cinco años para proyectos de eficiencia y resiliencia hídrica en el país, con foco en la reducción del consumo del recurso en sus operaciones.

La mejora se apoyó en tres pilares de gestión interna. El primero fue la reducción del consumo en cervecerías y plantas de gaseosas mediante nuevas tecnologías. El segundo, el reúso interno de efluentes tratados. El tercero, la reutilización comunitaria del agua de efluente tratada para limpieza de espacios, riego de cultivos restringidos y uso industrial.

“La seguridad hídrica es uno de los desafíos más complejos que enfrentamos como humanidad”, dijo Juan Mitjans, director de Asuntos Corporativos de Cervecería y Maltería Quilmes.

Amunas se definió como la primera implementación de este tipo en la Argentina. El proyecto apunta a mejorar la recarga de acuíferos y la restauración de biodiversidad en zonas de montaña, a partir de zanjas de infiltración que buscan recuperar el ciclo hidrológico. Contempla la ampliación de una zanja de retención de aproximadamente una hectárea, con el objetivo de incrementar la recarga de agua en el acuífero en alrededor de 800.000 litros anuales, fortalecer la biodiversidad local y complementar la retención de la escorrentía.

La iniciativa pone en valor una técnica ancestral de “cosecha de agua”, originaria de Perú, que recobra la tradición de los aljibes mendocinos. La propuesta fue seleccionada en una convocatoria abierta lanzada por la compañía en 2025, orientada a identificar soluciones innovadoras para la gestión del agua en contextos de escasez hídrica. Tras un proceso de evaluación técnica, se eligió el proyecto presentado por el Grupo La Ciudad Posible en alianza con Fundación Hábitat.

“La construcción de Amunas, una sabiduría ancestral, en Mendoza recupera la historia de los aljibes”, dijo Ana Carolina Herrero, especialista de resiliencia hídrica y climática de La Ciudad Posible y Fundación Hábitat & Desarrollo.

Además de Amunas, la compañía impulsa en Mendoza iniciativas como el Fondo de Agua del Río Mendoza, el programa Sumá Nativas y la alianza Satellites on fire, que integra satélites, cámaras en torres y una IA propia para detectar, alertar y monitorear incendios en tiempo real en más de 9,1 millones de hectáreas.