La Ciudad de Panamá será sede, por primera vez, de la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027. La instancia se realizará del 27 al 30 de septiembre y reunirá a 15 jóvenes chefs seleccionados en la región, con el objetivo de definir a quienes representarán a Latinoamérica y el Caribe en la Grand Finale prevista en Milán en 2027.
El anuncio se realizó el jueves 9 de abril en una conferencia de prensa organizada en conjunto con la Autoridad de Turismo de Panamá y Promtur, organismo de turismo del país. En ese marco, se confirmó el calendario del evento y el rol de la capital panameña como anfitriona de una etapa que forma parte de un proceso global organizado en 15 regiones.
El certamen se estructura en cuatro etapas: aplicación, selección, Final Regional y la Grand Finale. Para la edición 2026/2027, las inscripciones ya se encuentran abiertas y estarán disponibles hasta el 9 de junio de 2026. La convocatoria incluye a candidatos de Argentina, que competirán inicialmente dentro de la región de Latinoamérica y el Caribe.
En el caso regional, los finalistas serán seleccionados por ALMA – La Escuela Internacional de Cocina Italiana. En la final, cada concursante presentará su “Plato insignia”, evaluado por un jurado de chefs latinos de reconocimiento internacional. Los criterios de evaluación incluyen técnica, creatividad y visión personal.
La ministra de Turismo de Panamá, Gloria de León, vinculó la sede con la estrategia de Marca País orientada al turismo gastronómico y a la proyección internacional. “Ser sede de la Final Regional de la S. Pellegrino Young Chef Academy es el resultado de un trabajo sostenido por posicionar a Panamá como destino gastronómico internacional”, manifestó.
Desde la organización, Matteo Urru, Regional Area Manager Latin America, Caribbean & Cruiselines de Gruppo Sanpellegrino, definió el alcance del encuentro y su convocatoria ampliada. “Reuniremos a casi 100 referentes internacionales —entre chefs, prensa y creadores de contenido— para cuatro días dedicados a la cultura, el debate y el futuro de la cocina”, declaró.
Para postularse, se requiere ser menor de 30 años y contar con al menos un año de experiencia profesional, sin que sea imprescindible que ese período se haya realizado en el mismo restaurante. La inscripción exige enviar la receta y fotos de un “plato exclusivo” (Signature Dish) que refleje creencia personal, habilidad técnica y creatividad, a través de sanpellegrinoyoungchefacademy.com.
