La Patriada Esnaola vuelve del 20 al 27 de junio en restaurantes porteños

La Patriada Esnaola volverá del 20 al 27 de junio con una semana gastronómica centrada en dos clásicos de la mesa argentina: el dulce de batata y el dulce de membrillo. La edición 2026 reunirá a restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires con preparaciones dulces y saladas desarrolladas especialmente para la ocasión.

La agenda comenzará el sábado 20 de junio con una edición por el Día de la Bandera. La actividad se realizará en Ostería Fantástico, con un encuentro abierto al público entre las 12.30 y las 16 hs, en Ángel Justiniano Carranza 1946, en el barrio porteño de Palermo.

Durante toda la semana, los locales participantes ofrecerán opciones que combinan batata y membrillo en formatos tradicionales y en versiones contemporáneas. El recorrido incluirá pastelitos, picadas, mbejú, cheesecakes, sánguches, provoletas y gyosas, además de otras creaciones diseñadas para el evento.

La propuesta se apoya en la vigencia de ambos productos en la cocina cotidiana y en la pastelería, y busca reunir interpretaciones diversas en un mismo calendario de siete días. En ese marco, la organización plantea que se trata de sabores que atraviesan generaciones y que siguen presentes en distintas preparaciones, tanto para compartir como en formato postre.

Entre los platos y productos anunciados, Carmen ofrecerá el “Dulce Matrimonio”. Centro sumará “los pastelitos y el mbejú con verdes encurtidos y chutney de membrillo”. Antonio D presentará la “Picada Los Vigilantes”.

También habrá propuestas específicas en otros restaurantes: en Gino se podrán probar “el cheesecake de batata, la torta de ricota y membrillo o las pepas”. Malasaña incorporará “el sánguche coreano y el cheesecake de membrillo”. En Laserio, en tanto, se ofrecerán “la provoleta con cherrys asados y dulce de membrillo picante” y “las gyosas fritas de queso azul y membrillo”.