Banchero festeja 94 años en su esquina histórica de La Boca

La pizzería Banchero celebrará sus 94 años el miércoles 13 de mayo en la esquina de Almirante Brown y Suárez, en el barrio porteño de La Boca, donde abrió su local el 28 de marzo de 1932. La jornada incluirá música italiana en vivo, presentaciones de tango y un show de la murga oficial de La Boca, con una convocatoria que prevé la participación de clientes históricos, vecinos e invitados vinculados a instituciones culturales del barrio.

La historia de la marca se remonta a una familia genovesa proveniente de Recco, una localidad costera de la región de Liguria, en Italia, asociada a la tradición panadera y a preparaciones con queso. Los Banchero llegaron a la Argentina a fines del siglo XIX y se instalaron en La Boca. Antes de convertirse en pizzería, el emprendimiento funcionó como una panadería llamada “Riachuelo”, donde se consolidaron prácticas y recetas que luego se trasladaron al formato de pizzería.

El 28 de marzo de 1932, Juan Banchero, junto a sus hijos Antonio y Agustín “Tito”, abrió el local en esa esquina. Con el tiempo, el lugar se convirtió en un punto de encuentro para obreros, familias, hinchas y vecinos, y también en un espacio frecuentado por figuras del arte, el espectáculo y la política. Entre los nombres mencionados figuran Benito Quinquela Martin, Luis Sandrini, Tita Merello, Pepe Iglesias, Primo Carnera, Juan de Dios Filiberto, Alfonsina Storni, Juan Manuel Fangio, Azucena Maizani, Arturo Frondizi, Alberto J. Armando y Eva Duarte de Perón.

Uno de los hitos asociados a Banchero es la creación de la *fugazzeta*, una pizza de masa alta, rellena de queso y cubierta con cebolla. La preparación se vincula con tradiciones ligures, como la focaccia con queso, y se presenta como una adaptación local: “No es una reinterpretación. Es el origen.”

La continuidad familiar es otro rasgo central del proyecto. Desde 1932 hasta hoy, la marca siguió en manos de la misma familia, a través de cuatro generaciones. En esa línea, el texto sostiene: “Banchero mantiene sus recetas originales”.

En paralelo a su arraigo en La Boca, la compañía expandió su presencia fuera del país y actualmente cuenta con tres sucursales en Estados Unidos. Para el festejo del 13 de mayo se espera la participación de autoridades de la República de La Boca, del Museo Benito Quinquela Martín y del Museo Histórico de La Boca, además de figuras relacionadas al mundo de Boca Juniors e invitados especiales.