Durang presentó en el mercado argentino el Agridulce de Vegetales Condimentados, una ensalada lista para consumir que se diferencia de los pickles tradicionales por no llevar vinagre y por no requerir frío ni preparación adicional. La propuesta se apoya en un modo de uso resumido en la consigna “destapá, escurrí, serví”, con posibilidad de consumo directo desde el envase.
El producto se elabora con un líquido de cobertura agridulce definido como “suave y amable”, orientado a quienes consumen encurtidos pero buscan evitar la intensidad del vinagre tradicional. En esa formulación, la compañía ubica la novedad como un desarrollo sin equivalentes en el país. “No lo hemos visto así en Mendoza ni en el país. Somos la empresa líder en pickles y decidimos no quedarnos con lo seguro, escuchamos al mercado y nos atrevimos a algo nuevo”, dijo Romina Isgró, directora de Durang.
La marca plantea distintos momentos de consumo, con énfasis en situaciones donde la practicidad y la conservación fuera de la heladera resultan determinantes. Entre los usos sugeridos aparecen la oficina —“sin microondas, sin vianda, sin excusas”— y el acompañamiento del asado, ya sea en lomo, hamburguesa o tabla de picadas. También se menciona su aplicación en viajes, camping o actividades al aire libre, con una premisa de consumo sin agregados: “Solo abrís y disfrutás”.
Dentro del posicionamiento comercial, la empresa remarca atributos vinculados con la logística y el abastecimiento. Al no requerir refrigeración, el producto simplifica el almacenamiento y el transporte, y optimiza el espacio tanto en depósitos comerciales como en el hogar. A la vez, se plantea un esquema de abastecimiento sostenido durante todo el año, basado en un stock constante de materia prima para asegurar continuidad de entrega y distribución para el canal comercial.
En materia de procesos, Durang describe una producción 100% manual con procedimientos estandarizados y trazabilidad. El envasado incorpora una dimensión estética: el orden de las verduras se diseña capa por capa, y la disposición de semillas en la base responde a criterios organolépticos y visuales. La elaboración contempla un orden exacto de proporciones del líquido agridulce, tipos de verduras, temperatura y tiempos.
El producto se presenta como apto para celíacos (sin gluten) y veganos, con certificaciones asociadas a consumidores con restricciones alimentarias, y se indica que está habilitado bajo normas sanitarias vigentes. Además, la compañía cuenta con certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) otorgada por Bureau Veritas.
Con 40 colaboradores en planta, el 95% del personal corresponde a trabajadores de Guaymallén. En su portafolio, la familia Durang también elabora aceitunas verdes y negras, pimientos morrones tostados a fuego, pepinos agridulces, encurtidos en vinagre y conservas en aceite, aceto y aceite de oliva.
