La Semana Santa vuelve a impulsar salidas gastronómicas con foco en el consumo de pescado, una tradición que convoca a “redescubrir sabores, explorar nuevas propuestas y compartir experiencias en torno a la mesa”. En ese marco, distintos espacios de la escena local ofrecen menús que ponen en primer plano productos de mar, con cruces de cocinas y formatos que van del nikkei al sushi contemporáneo.
Con presencia en Ciudad de Buenos Aires, GBA, Mendoza, Tucumán y la Costa Atlántica, Fabric plantea una cocina nikkei fusión con una carta pensada para compartir. Para estos días, aparecen opciones como el Tartar de Río (salmón, palta y batata frita, con aceite de sésamo) y el Ceviche Nikkei (salmón y palta torchada, almendras tostadas y salsa nikkei). También suma tiraditos como el Tuna Truffle (atún rojo, jalapeño, nabo y ponzu trufada) y el Kasai (trucha patagónica con mariscos a la mantequilla japonesa). En sushi, se destacan rolls como el Spicy Tuna y el Truchón, además de principales como el Udon de Mariscos y la Trucha & Miso. El menú completo figura en https://www.fabricsushi.com.ar/menu.
Tigre Morado, con sedes en Palermo (Honduras 5900), Olivos (Av Libertador 2405) y Costanera (Av. Costanera Rafael Obligado 6750), organiza su propuesta alrededor de pescados y mariscos con identidad peruana. Entre los platos mencionados figuran el Ceviche Thai, la Trucha Andina y el Tiratido Parma, además de preparaciones como Leche de Tigre y Tortillas de Mar. La carta está disponible en https://menyu.com.ar/carta-tigre-morado/.
En Emperador Meiji, con locales en Palermo (Honduras 5902) y Olivos (Corrientes 421, Vicente López), la propuesta combina impronta japonesa y técnica contemporánea. Incluye Omakase de sushi con nigiris, vieiras, makis, rolls de calamar y sashimis de pesca blanca; Udon con mariscos; Kushiyaki; y Trucha con miso. El menú se consulta en https://emperadormeiji.com/#menu.
Yatai Yatoi suma sabores del sudeste asiático con producto de mar: Fishballs, langostinos crujientes en masa philo, Pad Thai con langostinos y calamares, y opciones de sushi como handroll de langostinos, nigiri de trucha flambeada y Yatai Roll. Tiene dirección en Barrio Chino (Echeverría 1665; local 601) y Palermo (Costa Rica 5802), con menú en yataiyatoi.com.
Para quienes prefieren alternativas sin pescado, ADA ofrece platos como gnocchis, milanesa con spaghetti, ojo de bife, pollo al limón y un plato macrobiótico. Está en Libertad 1198 (esquina Arenales), con reservas en wokiapp.com/reservas/ada.
