El martes 3 de noviembre de 2025 se realizó el Foro del Río Chishui en la provincia de Guizhou, China, bajo el lema “Entrelazar la armonía”. El evento reunió a casi 400 participantes, entre representantes de empresas reconocidas y expertos de la industria, con el propósito de debatir el desarrollo sostenible en el sector global de bebidas alcohólicas.
La cuenca del río Chishui, denominada “el río de las bebidas alcohólicas finas de China”, concentra más del 60 % de la capacidad de producción de baijiu jiangxiangxing (sabor jiang) del país, incluyendo marcas como Moutai, Xijiu y Langjiu. La tradición cervecera local y el modelo de “simbiosis industrial” de Guizhou fueron presentados como referencia para la evolución internacional del rubro.
Durante el foro, los asistentes destacaron que el valor fundamental de la industria de las bebidas alcohólicas en China reside en la combinación de calidad y cultura, y subrayaron el ingreso en una era 3.0 de innovación, definida por la apreciación cultural, el valor y el estilo de vida. Se enfatizó que la armonía colectiva constituye la base de la cultura de las bebidas alcohólicas chinas y que la simbiosis es clave para la sostenibilidad global.
El programa incluyó sesiones temáticas y diálogos sobre la aplicación del baijiu, la participación de consumidores de la generación Z, la integración de culturas y la transformación digital de la industria. Se presentaron dos iniciativas: la Iniciativa de Promoción del Desarrollo de Alta Calidad de la Industria Mundial de Bebidas Alcohólicas, impulsada por el Servicio de Información Económica de China, China Moutai y empresas nacionales y extranjeras; y la Declaración Mundial de Vinos y Bebidas Alcohólicas Finos del Río Chishui, orientada a fomentar una comunidad abierta, inclusiva y colaborativa.
Además, se difundieron dos informes: uno sobre el índice de desarrollo de bebidas alcohólicas chinas y mundiales, y otro sobre el desarrollo ESG (medioambiental, social y de gobernanza) de la principal zona de producción mundial de jiangxiangxing baijiu en Renhuai, Guizhou, con el objetivo de establecer sistemas de evaluación científica y puntos de referencia para el desarrollo digital del sector.
El foro fue organizado por el Servicio de Información Económica de China y China Moutai.
